Rencontre avec la rhubarbe 30 ans plus tard

Pour la première fois, j'ai essayé la rhubarbe aux légumes dans une tarte, ma belle-mère cuite au four. Délicieuse garniture! C'était de la rhubarbe verte. Puis j'ai demandé pourquoi il l'était?

Pour la belle-mère, la simplicité et le goût comptaient:

• La rhubarbe peut déjà être coupée au début du printemps
• Tu n'as pas besoin de beaucoup de soins
• Narval de pétioles (tiges), pelé un peu, haché, sucre ajouté - c'est déjà une garniture préférée

Il s'avère que la rhubarbe à tige rose est douce, dessert. Et avec de l'acide vert.

J'ai oublié cette plante pendant longtemps.

Soudain, un abonné a envoyé une photo de la tarte:

Pour les petits-enfants cuits au four, ils adorent.

Il a même montré comment la peau est enlevée:

Il y a encore des poils sous la peau, très clairement. J'ai eu de la chance avec les abonnés. Si la rhubarbe est très jeune, la peau n'est pas enlevée.

Et une photo de la rhubarbe elle-même:

Beau! Bien sûr, tout d'abord, j'ai pensé que j'en voulais aussi un! Il peut être cultivé à partir de graines. Dans le sud, où j'habitais, la rhubarbe n'était pas du tout cultivée.

Les bienfaits de la rhubarbe

L'Internet a suggéré que la rhubarbe est très similaire aux pommes en termes de substances utiles. C'est bien! La rhubarbe a un goût de pomme et de composition.

Faire pousser un arbre est une entreprise longue et pénible. Et à la fin du mois d'avril, vous ne pouvez pas ramasser les pommes pour la garniture. Et la rhubarbe est une plante herbacée vivace. Il n'y a nulle part plus sans prétention. Et je ne veux pas déchirer!

Puisqu'il s'agit d'un analogue des pommes, il n'est pas surprenant que des compotes et des confitures en soient fabriquées.

Il est nécessaire de commencer la récolte des pétioles à partir de la deuxième année. Ne récoltez que les jeunes pétioles, et seulement avant la floraison. Ensuite, la plante produit beaucoup d'acide oxalique. Il bloque le calcium et peut entraîner des calculs rénaux. Et qui ramassera des pétioles anciens et déjà résistants? Les jeunes - c'est ce dont vous avez besoin!

À propos, tous les types de rhubarbe ne sont pas comestibles. Pour être sûr, il vaut mieux acheter des graines dans un sac avec une indication de ce que c'est. Ou déterrer ce qu'ils mangent d'amis.

Bien que... je me suis demandé si cela valait la peine de cultiver de la rhubarbe

J'ai demandé à mes amis quoi et comment. Expliqué de cette façon: une fois que vous le plantez, c'est pour toujours! Il ne peut être retiré qu'avec un godet d'excavatrice. Tellement tenace. Ce moment s'arrête également!

Cultivez-vous la rhubarbe? Conseilleriez-vous de le cultiver?

Je vous serais reconnaissant pour votre abonnement et votre communication :)