Une approche inhabituelle pour cultiver et manger des asperges

Pour moi, les asperges ou les asperges appartiennent au domaine de l'agronomie supérieure.

1. Cela semble être de l'herbe, cela pousse en forêt et la récolte ne commence que la 3ème année.
2. La récolte elle-même est un peu difficile: déterrer, casser la pousse en biais ou la couper pour ne pas endommager le rhizome.
3. Il y a des asperges végétales, et il y en a des décoratives, certains disent que vous pouvez manger les deux, mais selon d'autres informations, seuls les légumes sont comestibles.
4. Cultiver des asperges pour se nourrir n'est pas facile. Ils écrivent qu'il est nécessaire de saupoudrer les pousses pour le blanchiment, puis de les dérouler après la récolte.

Maintenant, grâce au tourisme des chalets d'été, j'ai trouvé une personne pour qui les asperges sont tout simplement le premier légume. Et elle grandit bien avec lui.

Son approche, tout est très simple

Toutes les asperges sont comestibles - "Asperges, ce sont des asperges en Afrique!"

Il n'aime pas le repiquage, il est donc préférable de le propager par graines et non en divisant le buisson.

Il semble que les gourmets soient de son côté, à leur avis les asperges les plus délicieuses issues de plantes sauvages, non cultivées.

Il ne pouvait pas cultiver des asperges à partir de graines achetées, puis il a pris un buisson ornemental aux voisins, il a simplement coupé un buisson couvert de baies et de graines avec leur permission à l'automne. Je l'ai jeté sur mon site. Les graines sont tombées, stratifiées et ont augmenté. Et il a jeté le buisson chauve.

Deux désherbages plus douloureux et soignés et les graines se sont installées, ont pris racine. À l'automne, il les a assis à leur place permanente. L'année suivante, une nouvelle pousse d'asperges a poussé, elle a également été soigneusement désherbée, puis plantée. Le buisson qui est resté en place s'est avéré être le plus fort. Le repiquage affaiblit les asperges.

Il a décidé de ne pas semer avec des graines, mais avec des baies. La stratification naturelle des graines se produit dans la baie. Ses asperges se multiplient naturellement, comme à l'état sauvage.

Au fait, les voisins se moquaient de son idée, pensaient qu'il serait empoisonné.

Les conversations avec les voisins se sont avérées amusantes:

- Mangez-vous ces asperges?

- Laquelle? Celui-là? Que faites-vous!!! Pour être empoisonné?! Non! Et que mangent-ils? Oui, c'est différent! Vous ne pouvez pas manger d'herbe. Elle est pour les fleurs! Si tu veux, viens te déchirer. Il y a d'énormes buissons.

Et un tel dialogue:

- Connaissez-vous le nom de cette plante qui pousse ici?

- Je ne sais pas. C'est pour les bouquets.

- Vous pouvez le manger, ce sont des asperges.

- Que faites-vous! Regardez le comestible dans le magasin! Joli petit blanc! Et celui-ci est le nôtre. Regardez quelle vilaine couleur verte toxique elle a. Non! Si vous voulez être empoisonné, venez déchirer! Nous ferions mieux d'en acheter un vrai comestible.

Il était inutile de me persuader. Beaucoup de gens plantent des asperges, croyant que c'est un bel arbre de Noël pour les bouquets. Et ils ne croient pas que toutes les asperges sont comestibles, que c'est la délicatesse la plus saine.

Son avis sur les asperges blanches

Quelqu'un a décidé de pervertir et de cracher des asperges. Le résultat est des asperges blanchies. Ils l'appelaient un mets délicat et tout le monde y croyait. Et puis il y avait des rumeurs sur le blanc comestible et le vert non comestible. En fait, les asperges vertes sont beaucoup plus saines que les asperges blanches. Le vert contient de nombreuses vitamines et antioxydants.

Voici une telle asperge maintenant sur sa table au printemps:

Plus les pousses sont jeunes, plus elles sont tendres, elles poussent rapidement, elles sont donc parfois récoltées 2 fois par jour: tôt le matin et le soir

Comme vous pouvez le voir, il ne se soucie pas de l'extraction de la partie souterraine des pousses. Parce que la chose la plus délicieuse à propos des asperges est le morceau sur le dessus.

Il a aussi sa propre curiosité: les asperges "siamoises" (analogie avec les jumeaux siamois):

Il ne cueille les asperges qu'au printemps, épargne les buissons, a une conscience :)

J'étais très content de cette facilité de cultivation. Je pense qu'il n'a pas réussi avec les semences de magasin parce qu'elles ont décidé de germer l'année prochaine, et elles n'étaient plus attendues.

Et le fait que les magasins ne nous vendent pas un légume aussi sain est également une source d'inspiration pour essayer de cultiver des asperges. Ce qu'on appelle l'asperge est un produit de soja transformé.

Comment il le mange

La chose la plus correcte est de manger les pousses crues, elles ont le goût de pois verts. Mais c'est lui qui n'aime pas le goût des pois verts, alors il émiette quelques pousses en salade. Certaines parties blanchissent pendant environ trois minutes dans l'eau salée. Ensuite, il a le goût du maïs jeune. Et une partie est frite dans l'huile et versée avec un œuf.

Je vous serais reconnaissant de bien vouloir partager votre expérience de la culture et de la cuisson des asperges :)