Maintenant, je nettoie uniquement le poisson de cette façon! Granny a montré comment nettoyer rapidement le poisson sans saleté ni écailles
Au début de l'automne, je rendais visite à ma grand-mère dans le village. Chaque fois que je viens la voir, je ne peux pas m'empêcher d'aller à la pêche. Il y a un immense étang près de sa maison, dans lequel il y a toujours eu beaucoup de poissons, c'est donc tout simplement un péché de ne pas saisir cette opportunité et de ne pas lancer de cannes à pêche à cet endroit. Je me souviens que quand j'étais petite, il n'y avait nulle part où s'asseoir sur l'étang, car les pêcheurs de tous les villages voisins s'y rassemblaient constamment. Maintenant, les rangs se sont éclaircis, car beaucoup se sont installés en ville (en particulier les jeunes) et il y a une opportunité de pêcher dans un silence complet.
Soit le temps ne volait pas, soit l'habileté n'était pas la même, mais cette fois je n'ai pas eu autant de chance qu'avant (j'avais l'habitude d'attraper quelques seaux de poisson ici en 3-4 heures). Et ce jour-là, j'ai réussi à attraper seulement quelques carpes. Néanmoins, ils se sont avérés assez décents, 400-500 grammes.
En arrivant à la maison avec mes prises, j'ai décidé d'éplucher et de faire frire le poisson pendant que ma grand-mère se reposait dans sa chambre. Il a pris un couteau et a commencé à se débarrasser des écailles, mettant le poisson dans l'évier. Je n'ai jamais aimé cette activité, car les écailles volent dans des directions différentes, polluant tout autour. Et l'ensemble du processus prend beaucoup de temps.
N'ayant pas le temps de nettoyer le premier poisson, ma grand-mère est entrée dans la cuisine et, voyant ce que je faisais, elle a dit: "Ne te précipite pas, mets ta prise au congélateur pour l'instant et ensuite je te montrerai, nettoyer le poisson aussi rapidement et sans saleté que possible. Et tu apprendras à ta femme. "
Une heure plus tard, grand-mère sortit le poisson du congélateur et se mit au travail. Au début, elle a séparé la tête du poisson.
Ensuite, j'ai mis le poisson à la verticale et lui ai coupé le dos avec une fine couche. Ensuite, elle a fait exactement la même opération avec l'abdomen (ici l'essentiel est que le couteau soit tranchant).
Après cela, mamie a sorti tous les intérieurs du poisson en un seul mouvement. Ils sont gelés, ils sortent donc en un seul morceau et, surtout, il n'y a pas de saleté sur la table.
Naturellement, elle a également immédiatement séparé la queue de cheval, puis le plaisir a commencé!
Granny s'est débarrassée de la balance avec un mouvement très simple. Pour ce faire, à l'aide d'un couteau, elle a forgé la peau et, saisissant le bord, l'a enlevée avec toutes les écailles.
En conséquence, elle avait un filet de poisson propre et aucune saleté sur la table! Alors, vivez et apprenez! J'ai beaucoup aimé cette méthode et depuis, je nettoie le poisson uniquement de cette manière. Cette méthode est particulièrement utile pour nettoyer les poissons de très petites écailles (par exemple, perche ou tanche).