Poisson en gelée de Margarita Simonyan. Fabriqué selon sa recette - plus savoureux que jamais goûté

Je n'avais jamais compris le poisson en gelée auparavant. Soit de l '"Irony of Fate" il y avait une impression d'Hippolyte - "... quel dégoûtant ton poisson aspic ...", soit le poisson a été mal pris... Et très probablement il n'était pas cuit comme ça.

Le mois de décembre est riche en événements d'entreprise. Non, nous ne célébrons pas seulement dans notre équipe. Nous servons les personnes morales. Le soir du Nouvel An, nous allons féliciter nos clients avec des cadeaux. Là, ils nous attendent toujours... avec des cadeaux et des verres réciproques... Peu se lâchent sans un toast.

Récemment, mes clients préférés m'ont invité à leur fête d'entreprise purement féminine, qu'ils allaient organiser dans la maison de campagne du chef de l'organisation. Tout y était bien organisé, tous les produits étaient achetés et les employés cuisinaient eux-mêmes, et j'arrivais pratiquement lorsque la table était déjà dressée. Toute la nourriture et les boissons étaient délicieuses.

Mais le poisson en gelée (que j'ai d'abord ignoré à table) m'a tout simplement choqué par son goût.

La fille qui a cuisiné ce miracle s'est avérée être également une fan de Margarita Simonyan. Elle m'a avoué qu'elle faisait tout selon sa recette et son mari fumait le poisson. Je ne sais pas comment j'ai manqué ce plat dans mon flux, mais après avoir parcouru un tas d'articles, j'ai trouvé la recette même. Par conséquent, je citerai comme citation du discours de Margarita Simonyan:

Poisson en gelée - où sont ceux qui sont nés en URSS sans lui?
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Cette fois, nous prendrons du poisson rouge - saumon, ou saumon coho, ou saumon kéta, saumon rose - nous le diviserons en deux parties. Une partie nous allons fumer. Le reste - faire bouillir avec les oignons, les carottes, le persil, les graines d'aneth et le poivre noir.

Nous fumons du poisson à la maison. Marina (le plus souvent avec du miel et du poivre), Je l'accroche pour la nuit dans la cave, le lendemain nous la fumons dans le grill-fumoir de la cour.
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Mettez des pois verts, des morceaux de poisson fumé, des morceaux de bouillie dans les bols. Filtrer le bouillon, ajouter la gélatine, remplir le poisson.
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Comment allez vous?

Olivier de Margarita Simonyan: J'ai essayé sa recette - beaucoup plus savoureuse que d'habitude, à mon avis

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