Comment aiguiser un couteau dans un hachoir à viande pour un débutant. L'essentiel est de comprendre le principe

J'ai été surpris d'apprendre que certains ne comprennent pas comment la viande est coupée dans un hachoir à viande et qu'en cas de problème, ils essaient d'aiguiser un couteau, et même mal.

Les débutants pensent que seul le couteau coupe et oublie la grille, et c'est là que la coupe a lieu.Par conséquent, les bords des lames du couteau et de la grille doivent s'adapter parfaitement.

Cas récent

La belle-fille a apporté un couteau du hachoir à viande électrique en se plaignant du mauvais travail et de l'emplacement de la grille, portez-la aussi. Le couteau avait chaque tranchant aiguisé séparément, et par conséquent, quand il l'a mis sur le verre, il a commencé à "se balancer" sur deux lames, seulement elles ont participé à la coupe, et la grille elle-même a été élaborée, elle devait également aligner.

Affûtage

Aujourd'hui, j'ai décidé de regarder ma machine à écrire, et c'est ce que j'ai trouvé. Sur une lame, l'adhérence à la grille a été décalée vers le centre, il est bon qu'au moins il n'y ait pas eu de "balancement".

Pour le nivellement, j'avais besoin d'une surface plane, j'ai utilisé du verre de 4 mm et du papier de verre numéroté 100 et 320. J'ai mis le couteau sur le papier et j'ai commencé à affûter, cela s'est avéré rapidement, mais j'ai dû bricoler la grille. Dans le processus, des défauts sont immédiatement apparus, qui sont maintenant clairement visibles.

Après 20 minutes, tout a été mis en ordre, a obtenu un excellent ajustement des bords du couteau et de la grille. Comme vous pouvez le voir, rien de compliqué, assez de surface plane, papier de verre et un peu de patience.Aiguisez-vous vous-même vos couteaux pour un hachoir à viande?

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