Comment je garde les concombres frais au réfrigérateur pendant plus d'un mois et sans perdre de saveur

Qui ne veut pas avoir plus longtemps des concombres frais, croustillants et parfumés sur la table? C'est juste - garder la qualité de toutes les variétés laisse beaucoup à désirer!

Ils sont conservés dans le compartiment à légumes pendant au plus une semaine. Mais c'est si vous les prenez et les pliez tels quels. Ou vous pouvez utiliser une méthode connue, d'ailleurs, même des chefs!

Personnellement, je l'ai essayé une fois et depuis, j'ai gardé des concombres comme celui-ci pendant un mois!

Tout d'abord, vous devez sélectionner des légumes qui, en principe, peuvent être stockés longtemps, ils doivent être:

· Fort au toucher;

· sans dommage;

· Pas envahi de jaune;

· Avec une peau dense;

· Pas les plus petits verts.

Je tiens également à souligner que la méthode que je décris ne convient que pour les concombres de mon jardin. Autrement dit, dès que la récolte est récoltée, vous devez la mettre au réfrigérateur, sans la conserver ailleurs pendant longtemps! Et pour la même raison, je n'ai pas pu conserver les concombres achetés sur le marché plus de 10 jours.

De plus, par expérience personnelle, je peux dire que, pour une raison quelconque, les variétés de serre à maturation rapide diffèrent par une mauvaise qualité de conservation. Par conséquent, vous devez choisir parmi les variétés de sol.

Dois-je laver les concombres sélectionnés? À mon avis, c'est exagéré! En effet, dans les plantes, pour ainsi dire, la nature elle-même "fournit" une certaine protection contre la pourriture. Donc pas de pinceau! S'il y a de la saleté sur les fruits, ils peuvent être enlevés avec des serviettes ordinaires et, en général, les légumes doivent être secs.

Ensuite, vous devez verser de l'eau courante froide dans le plat et le remplir hermétiquement de concombres, en les plaçant verticalement, la queue vers le haut. L'eau ne doit pas les recouvrir jusqu'au sommet - assez si elle mesure 2-3 centimètres. Il est important que tous les concombres restent secs, ne se mouillant qu'au fond!

La salubrité des légumes s'explique par le fait qu'ils sont, pour ainsi dire, «nourris» d'eau fraîche, comme des roses coupées dans un bouquet! Le fait est que les concombres, comme les fleurs, perdent progressivement leur humidité.

Ainsi, en le sortant du conteneur, ils récupèrent en douceur. Et n'ayez pas peur qu'en raison de cette méthode de stockage, ils soient aqueux! Rien de tel!

Ils resteront croustillants et délicieux! L'eau doit être vidangée et changée tous les 2 jours.

Je tiens à souligner un autre point important concernant la conservation des concombres dans le réfrigérateur - les températures négatives sont destructrices pour eux, c'est-à-dire abaissant moins de 0 ° C. Par conséquent, il est important qu'ils ne soient pas situés près du congélateur.