Quand récolter le chou dans le pays et pourquoi attendre 0 ° C? J'énumère 4 signes sûrs du moment optimal. N'échouez pas année après année

Feux d'artifice enflammés, camarades maraîchers!

Enfin, l'épopée du jardin prend fin. Avant de vous reposer pendant un mois ou deux et de commencer à espérer la nouvelle saison, vous devez encore récolter les résultats de votre travail. Le même chou est une horreur. Je vous explique comment déterminer l'état de préparation des têtes de chou pour la récolte - des signes qui n'échouent pas.

Pourquoi s'embêter avec le moment de la récolte du chou: il semble prêt

La tâche du jardinier attentionné est de couper le chou au sommet de sa force. Les têtes de chou, récoltées à temps, sont parfaitement stockées. Grâce à leur goût et à leur jutosité excellents, ils rendront les plats plus savoureux et remplis de vitamines et de macro et micro-éléments utiles.

C'est une question complètement différente - chou non mûr. Il n'est pas nécessaire d'attendre les têtes de chou récoltées à l'avance. Lâches, ils commencent à pourrir à l'avance et souvent à l'intérieur. Une telle récolte n'est bonne que pour cuisiner «ici et maintenant».

Conseil: Lors de la récolte du chou, assurez-vous de laisser 3-5 cm de chanvre avec la tête. Cela prolonge considérablement la durée de conservation.

Le chou laissé dans le jardin plus longtemps que le terme ne montre pas bon goût et, encore une fois, commence rapidementt pourrir. Dès qu'elle attrape le gel, des changements irréversibles se produisent dans la tête du chou. Un environnement fertile pour les bactéries et champignons omniprésents, déjà abondants dans nos lits à la fin de l'automne.

Remarque: ne retardez pas le nettoyage. Le chou blanc peut résister à l'abaissement du thermomètre à -5 ° C, pas plus bas.

• Les variétés de choux précoces et à mi-maturation sont traditionnellement retirées du jardin en septembre.
• L'heure la plus belle des variétés à maturation tardive arrive plus tard - en octobre.

Signes de préparation du chou blanc pour la récolte

Depuis septembre, j'examine attentivement les lits de choux. Un signal clair que vous devrez bientôt couper à la racine est:

• La densité de la tête de chou. Vaut pousser le chou sur le dessusà sentir: à l'intérieur, tout est étroitement rempli de feuilles. Si les doigts tombent à travers, laissant des bosses, cela signifie que la récolte n'a pas encore atteint la condition souhaitée. Nous devons, camarades, attendre encore un peu.
• Les bords des feuilles supérieures aller en "vagues": plier et tordre. Dans ce cas, la partie principale épouse étroitement la tête du chou. Cela ressemble à ceci:

• La préparation du chou pour la récolte sera indiquée par couleur supérieure des feuilles. Ils deviennent plus clairs et peuvent même prendre une légère teinte bleutée ou un éclat argenté.
• Une image complètement différente est observée dans feuilles inférieures: ils jaunissent et commencent à s'estomper lentement. Un signe certain: le chou sera bientôt coupé!

Je cultive des variétés tardives de chou et quelques têtes de chou pendant quelques semaines, et ils commenceront à demander un couteau. J'espère vraiment qu'une vague de froid viendra. Si le chou reste au moins une nuit à des températures allant de 0 à -5 ° C, son goût s'améliorera.. J'ai lu il y a longtemps que le chou tardif devient plus sucré.