Pourquoi ne pas servir tous les poissons rouges: comment choisir sainement

En préparant la fête, en tant qu'hôtesse, je réfléchis attentivement au futur menu pour que tout soit sur la table. Des fruits exotiques aux fruits de mer. Seulement, parfois, de tels plats deviennent dangereux pour l'estomac des invités.

Poisson rouge - a fière allure dans une assiette. Très appétissant, je veux juste prendre un morceau. Mais tout n'est pas aussi beau qu'il y paraît à première vue.

Quel type de poisson saumon rouge achetons-nous dans les magasins:

• Saumon
• Truite
• Saumon rose
• Ami
• Saumon rouge

Le prix élevé de ce poisson est dû non seulement à son goût divin, mais aussi à sa petite quantité. Dès que les gens ont goûté au poisson rouge, une chasse sans merci a immédiatement commencé. Pour que les espèces de saumon ne disparaissent pas complètement, ils ont commencé à élever des poissons artificiellement.

Le motif est simple: tant qu'il y a demande, il y a offre. Le saumon est maintenant en abondance, seule la qualité du poisson d'élevage est modestement silencieuse.

Les poissons saumon sont élevés dans des aquariums, avec leurs parents. Il y a peu d'espace là-bas et le nombre de poissons dépasse clairement la norme. En cas d'infection, les poissons malades restent dans l'aquarium et infectent en toute sécurité les poissons sains. Et après la mort d'individus infectés, nous avons un délicieux poisson sur notre table et sommes heureux d'avoir attrapé un bon morceau pour un bon prix. Naturellement, tous les fournisseurs ne le font pas, il existe également des entreprises de bonne foi qui cultivent du poisson selon toutes les normes de qualité.

Malheureusement, je rencontre souvent des vendeurs particulièrement malins dans les poissonneries qui font souvent passer du poisson bon marché pour du saumon rouge ou du saumon. De plus, les poissons sont congelés au congélateur. Cependant, tous les types de poissons ne peuvent pas être soumis à une telle congélation.

Décongeler correctement le poisson

Je ne décongèle pas le poisson congelé à température ambiante, sinon il sera sec et pas si appétissant en apparence. Je mets toujours le poisson au réfrigérateur pour éviter le dessèchement et préserver le goût.

J'ai toujours salé le poisson salé avec ma propre recette. Je saurai donc avec certitude que tout se passera bien et savoureux.

Mon salé pour le poisson rouge

• 1-1,5 kg de poisson rouge décongelé
• 1-2 cuillères à soupe de sucre
• 2,5 cuillères à soupe de sel et d'épices

S'il y a quelqu'un qui est indifférent au poisson rouge, alors une telle délicatesse en tant que gibier est probablement du goût de tout le monde. Lorsque j'achète du caviar sur la table, je n'économise pas d'argent et j'achète dans des magasins spécialisés, où il est possible de voir les œufs eux-mêmes. Ils doivent être de la même taille. Couleur naturelle sans colorants.

Avec le bon choix de produits, les plats seront non seulement savoureux et sains, mais aussi beaux. C'est agréable pour moi et mes amis de se souvenir des plats et des vacances elles-mêmes plusieurs mois après la célébration.

Quel type de poisson rouge préférez-vous et où l'achetez-vous?

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