Quelles sont les qualités bénéfiques et nocives de l'huile de palme?

Le produit dérivé du fruit du palmier à huile est appelé huile de palme. Les différends sur les avantages et les inconvénients de celui-ci ne disparaissent pas, bien que même des entreprises de renommée mondiale qui produisent des aliments, y compris des aliments pour enfants, utilisent l'huile de palme dans leur production. Dans cet article, nous examinerons en quoi ce produit populaire est utile ou nocif.

Il est à noter que l'huile de palme contient tellement de vitamine A qu'elle est même en avance sur l'huile de poisson, mais elle ne contient généralement pas de cholestérol. En bref, la présence d'une énorme quantité de caroténoïdes, de graisses insaturées, d'antioxydants dans l'huile, le plus a un effet bénéfique sur le corps, réduisant la probabilité de maladies. Ce produit:

• augmente la production d'énergie;
• participe à la formation et à la croissance du tissu osseux;
• produit un pigment rétinien visuel;
• a un effet positif sur les articulations;
• augmente la résistance du corps au stress;
• a un effet rajeunissant.

Le corps assimile ce produit à 97%, il est donc largement utilisé en pâtisserie et en friture. Le type d'huile standard ne crée pas de brûlure et de fumée lors de la cuisson, mais ils doivent être consommés chauds, car le plat, une fois solidifié, se recouvre d'un film non digestible.

Le produit frais a une couleur orange clair et est spécialement traité pour obtenir une huile décolorée. C'est ce type d'huile qui est le plus utilisé en cuisine. Bien qu'avec un traitement thermique élevé, non seulement la couleur est perdue, mais également certains des nutriments.

L'huile de palme est un produit riche en calories. Il y a 884 kcal pour 100 g. Par conséquent, les nutritionnistes du monde entier recommandent fortement d'utiliser ce produit dans les plus petites doses - 10 ml par jour. Et ceci en l'absence d'autres sources d'acides gras dans l'alimentation.

Cependant, cela vaut la peine de parler de ce qu'est réellement l'huile de palme pour le corps humain.

Il est faux de dire que l'huile de palme contient des graisses trans nocives pour l'organisme et qu'elle ne bloque pas la production d'enzymes essentielles. Il n'est pas non plus vrai que cette huile est censée être livrée à nos pays dans des conteneurs toxiques, et ce processus est contrôlé par l'État.

En ce qui concerne les bienfaits du produit, vous devez vous rappeler que ce produit est une source de vitamines rares et essentielles pour le corps, les acides gras polyinsaturés. L'essentiel est de l'utiliser correctement. Vous ne devez pas chauffer cette huile, il est préférable de l'utiliser dans les salades, les sauces.

L'affirmation selon laquelle l'huile de palme, pénétrant dans l'estomac et les intestins, se transforme en une émulsion épaisse et obstrue les vaisseaux sanguins, est fondamentalement erronée. Ce produit est absorbé par le corps de la même manière que les autres et ne présente aucun risque pour la santé.

Bien sûr, comme ce produit est moins cher que les autres huiles, il est plus couramment utilisé dans la production alimentaire dans tous les pays. Parlant des dangers de l'huile de palme, il convient de noter que ce produit est plus souvent utilisé dans confiserie, dans la fabrication de chips, de fromage, de frites et même crème glacée. De cela, nous pouvons tirer une conclusion correcte que le mal ne provient pas de l'huile de palme, mais de la quantité de produit consommé fabriqué avec son aide.

Le mal réside dans le fait que ce produit se dépose sur les côtés et à la taille aussi rapidement que l'utilisation excessive de crème sure, fromage, chocolat, gâteaux. Pour les personnes atteintes de diabète, une consommation excessive du produit est contre-indiquée afin de ne pas aggraver la situation.

L'obésité ne profite à personne, qu'elle provienne de l'huile de palme ou de tout autre produit. Mais vous devez être prudent avec les aliments riches en calories, car ils contribuent à l'accumulation cellules graisseuses qui provoquent diverses maladies, telles que la maladie d'Alzheimer, l'éducation caillots sanguins. Par conséquent, les personnes de plus de 50 ans doivent faire particulièrement attention à l'utilisation de l'huile de palme et des produits fabriqués avec son aide.

On peut conclure que l'huile de palme est définitivement un produit sain, à condition qu'elle soit manipulée correctement et rationnellement.

Quelles propriétés de l'huile de palme connaissez-vous?

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