Quels ingrédients peuvent gâcher la viande hachée pour les côtelettes

Chaque femme au foyer a sa propre recette de viande hachée préférée pour les escalopes. Naturellement, j'ai aussi le mien, spécial, où chaque produit dans le haché, d'une manière ou d'une autre, ajoute sa propre touche unique. Mais tous les chefs peuvent ajouter des ingrédients complètement différents. Il existe également de tels produits, ajoutant que nous ne gâchons que le goût du plat fini. Souvent, ces ingrédients sont des vestiges du passé soviétique et de l'économie de la cantine sur les produits carnés. Je présenterai à votre attention les produits qui sont simplement contre-indiqués à utiliser dans ce plat.

Lait

De nombreuses femmes au foyer ajoutent du pain à la viande hachée, la trempant préalablement dans du lait, croyant que c'est le lait qui ajoutera de la jutosité à la viande hachée. Cela ne doit absolument pas être fait, car le lait assèche le produit carné. Cela vaut la peine de faire tremper le pain dans de l'eau ou, mieux encore, de ne pas l'utiliser du tout. Au lieu du pain, j'ajoute des pommes de terre ou des courgettes muettes et finement râpées. Ce sont ces aliments qui donnent de la jutosité à mon plat.

Oeuf

On pense que ce produit aide le plat fini à ne pas s'effondrer, il le colle en quelque sorte de l'intérieur. Mais en réalité, c'est un mythe. Je n'ai pas ajouté ce produit depuis longtemps, car les œufs n'ajoutent ni collant ni goût à la viande hachée. Son utilisation dans cette recette est inutile.

Oignon

Si vous êtes fan de ce produit, n'hésitez pas à l'ajouter à la viande hachée. Mais si vous, comme moi, traitez cet ingrédient de manière neutre, il vaut la peine d'envisager de l'inclure dans la recette. Les oignons interrompent non seulement le goût de la viande hachée fraîche, mais brûlent également lors de la préparation des côtelettes.

Ail

Comme les oignons, ce produit a un goût très piquant. Vous ne devez pas l'ajouter à la viande hachée au lieu de l'ingrédient précédent, mais faire frire un peu dans de l'huile végétale puis faire frire les côtelettes dans cette huile sera très utile. Ce produit ajoutera du piquant à l'huile et, à son tour, donnera cette saveur aux côtelettes finies.

Pimenter

Les épices sont un produit sans préparation dont aucun plat ne peut faire. Mais n'en faites pas trop avec eux. Après tout, tous les clients n'aiment pas les plats trop épicés ou salés. Pour préparer mon plat, j'utilise du poivre, du sel et un mélange d'assaisonnement pour viande.

Quelle est selon vous la recette de côtelette la plus délicieuse? Êtes-vous d'accord avec mes aliments que vous ne devriez pas mettre dans ce plat?

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