Pourquoi est-ce que je trempe d'abord les noix dans l'eau, puis je les mange ensuite

J'adore croquer les noix, frites et crues. Et, même si je peux rarement me permettre des macadamias, des noix de cajou et d'autres choses exotiques, alors sur ma table, vous pouvez toujours trouver à la fois des amandes et une simple noix récoltées dans un arbre en face de la maison. J'aurais continué à les manger comme d'habitude, jusqu'à ce que la nutritionniste m'explique - avant de les manger crues, il vaut mieux faire tremper les noix dans l'eau. C'est sous cette forme qu'ils montrent la plupart de leurs propriétés utiles.

Pourquoi est-ce

Comme m'a expliqué un spécialiste, les noix crues ne sont pas très bien absorbées, de sorte que la plupart des nutriments sont excrétés avec le reste des aliments digérés. Je n'avais aucune idée que l'acide phytique est le coupable de ce processus - c'est elle qui préserve les nutriments dans les noix, les empêchant de dégager des nutriments. L'eau la lave, donc les noix trempées dans l'eau sont plus saines que celles que nous avons tous l'habitude de manger.

Au contact de l'eau, la noix commence progressivement à perdre de l'acide phytique et commence à activer le processus de croissance. À ce stade, il jette le maximum de nutriments, mais vous ne devez pas conserver les noix au réfrigérateur pendant plus de 3 jours - de la moisissure apparaît. Par conséquent, les noix trempées dans l'eau ne conviennent pas pour un stockage à long terme.

Si vous ne savez pas combien de temps vous pouvez conserver les noix trempées dans l'eau, je vais partager un secret. Les noix légères telles que les noix de cajou sont trempées pendant 2-3 heures, tandis que les noix noires telles que les pacanes, les amandes, les noix du Brésil et les noix sont trempées pendant la nuit. Avant utilisation, je les sèche avec des lingettes humides, puis je les utilise à la fois crues et avec du muesli, du caillé, du lait. Ces noix deviennent sucrées et l'amertume les laisse, de plus, elles sont plus faciles à peler.

Mélange de vitamines pour renforcer l'immunité

Mais récemment, mon amie m'a partagé un secret qui permet à sa famille de ne pas tomber malade pendant la saison froide. Ce délicieux mélange de vitamines qui peut être conservé au réfrigérateur pendant un an, à mon avis, peut remplacer le beurre de noix et plus sans nuire à votre silhouette. Je l'ai préparé comme ceci:

• Je prends un kilo de noix trempées dans l'eau, pelées et séchées avec une serviette en papier;
• La même quantité de miel;
• Un demi-kilogramme de ghee, mieux que le beurre de pays.

J'ai mélangé du miel et du beurre jusqu'à consistance lisse, j'ai rempli les noix imbibées, je l'ai mis au réfrigérateur et j'ai mangé une cuillère à café à jeun. Vous pouvez l'étaler sur du pain et le manger au petit-déjeuner, saturant le corps de vitamines et de minéraux. Je ne sais pas pour vous, mais ce mélange a aidé mon amie à sauver son corps du rhume. De plus, j'ai remarqué que mes cheveux, après avoir utilisé ce mélange, sont devenus plus brillants.

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Je pense que vous avez vos propres recettes pour maintenir l'immunité pendant la saison froide. Qu'est-ce qui vous aide à maintenir votre système immunitaire?