Comment je prépare des églantiers dans un thermos
Non loin de chez moi, il y a des fourrés d'églantier ou d'églantier. À l'automne, les baies rouges mûrissent à la place des fleurs parfumées. Vous pouvez les manger crus, mais très soigneusement pour ne pas avaler accidentellement les graines avec des pointes ébouriffées. La gorge fera mal pendant longtemps.
Je cueille moi-même les baies, j'en cuisine une délicieuse compote pour l'hiver. Je sèche aussi les fruits afin de préparer une infusion utile en hiver. Lorsqu'elles sont correctement préparées, toutes les vitamines et tous les nutriments sont conservés dans la boisson.
Je vais essayer de vous dire comment brasser correctement les cynorrhodons dans un thermos.
Les vitamines doivent être préservées
Il convient de noter que les fruits secs ne contiennent pas des propriétés moins utiles que les baies crues. Ils sont concentrés en eux. Lors du stockage des baies séchées, des conditions spéciales doivent être respectées:
- la pièce doit être sèche avec une bonne circulation d'air;
- pour le stockage, vous pouvez utiliser un sac en toile ou un récipient en verre avec un couvercle, je préfère un pot - c'est plus pratique.
J'avais l'habitude de penser que les cynorrhodons peuvent être conservés pendant des années si les conditions sont réunies. Mais ensuite, j'ai découvert qu'ils perdaient la plupart des propriétés utiles après un an et demi. Maintenant, je récolte chaque année en quantité dont j'ai besoin.
Comment brasser
J'avais l'habitude de faire bouillir des baies dans un bocal ordinaire et de les couvrir avec un couvercle. Ensuite, j'ai découvert que l'utilisation d'un thermos est un peu plus pratique. J'ai spécialement acheté un petit récipient pour le brassage de diverses baies et herbes.
Je lave les baies et les mets dans un thermos. Si l'infusion est préparée pour une personne, deux cuillères à soupe de fruits secs et 500 ml d'eau bouillie suffisent.
J'avais l'habitude de faire l'erreur de détruire le composant principal des baies - la vitamine C. J'ai versé de l'eau bouillante sur les cynorrhodons. Seuls des acides et du fructose sont restés dans la boisson. Maintenant, je prépare spécialement de l'eau, du moment de l'ébullition au versement, cela devrait prendre au moins 10 minutes.
Une fois que l'eau chaude est entrée dans le thermos, fermez-le et laissez infuser. Tous les nutriments seront transférés dans l'eau après 12 heures, au moins 7 heures. Par conséquent, je brasse des baies d'églantier le soir afin de savourer une boisson vitaminée le matin.
Le matin, je filtre l'infusion à travers une passoire fine. Vous devez le boire environ 30 minutes avant un repas. Ensuite, vous pouvez boire un autre verre en fin d'après-midi. Les restes se conservent bien au réfrigérateur.
Certaines recettes recommandent d'ajouter du miel ou du sucre pour rehausser le goût. Je ne fais jamais ça. Si vous l'aimez, vous pouvez l'adoucir dans la tasse.
Aimez-vous les cynorrhodons brassés, avez-vous des recettes spéciales?