Pourquoi l'ail pourrit-il pendant le stockage

L'ail donne non seulement un goût exquis aux plats, mais est également exigeant en stockage. Beaucoup d'entre nous ne savent pas comment le stocker correctement et négligent donc de le cultiver.

Pour cette raison, beaucoup d'entre nous doivent l'acheter au supermarché, mais il peut être cultivé et conservé à la maison. Il est assez difficile d'arrêter le processus de décomposition, par conséquent, seules des mesures préventives sont efficaces.

Ensuite, insistons sur des aspects aussi importants que la préservation de l'ail contre la pourriture.

Le développement de la moisissure fongique

La moisissure apparaît traditionnellement 3 mois après le début du stockage dans des conditions défavorables. Lorsqu'elles sont infectées par la moisissure verte, les gousses d'ail deviennent léthargiques. De plus, des taches jaunes apparaissent dessus.

Ainsi, les bactéries du champignon qui causent la maladie sont stockées dans le sol, sur les débris végétaux, à l'intérieur et dans des conteneurs. Ils se développent activement à une humidité élevée.

Pourriture cervicale

Il est à noter que c'est cette maladie qui se manifeste souvent lors du stockage de l'ail. Dans ce cas, les gousses d'ail sont recouvertes d'une fleur grise - spores fongiques. La principale cause de cette infection est le matériel végétal déjà contaminé.

Pénicillose

La maladie de la pénicillose à l'ail apparaît 2 mois après la récolte. Si l'ail est conservé dans un endroit sec, les têtes infectées sèchent rapidement.

Le plus souvent, la maladie se développe avec des dommages mécaniques aux têtes d'ail pendant le stockage. En conséquence, les bactéries peuvent pénétrer à travers toutes sortes de coupures. Des jaunes pâles apparaissent sur les têtes d'ail, qui finissent par se couvrir de moisissure vert bleuâtre.

Il est important de noter que cette maladie affecte non seulement l'ail, mais peut également détruire tous les fruits ou légumes.

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