Shish kebab sur tomates marinées! Je partage une recette d'hiver pour une viande juteuse et savoureuse

Il existe de nombreuses recettes pour ce plat de charbon de bois méga-populaire. Tout entre dans la marinade - de l'eau minérale à la bière, en passant par les ananas, les oranges et les kiwis. Il semblerait qu'il n'y ait plus rien à surprendre dans cette affaire. Mais il s'avère qu'il y a encore des recettes dont nous n'avons pas entendu parler! Un utilisateur de notre portail Vladislav a partagé le secret d'un barbecue d'hiver assaisonné de tomates marinées.

«J'ai vu comment ce plat est préparé dans une courte vidéo récemment publiée sur un réseau social populaire. La recette a été racontée par un cuisinier spécialisé dans les plats cuisinés sur le gril. Cela m'a intrigué et j'ai décidé de le répéter. Le résultat m'a plu. La viande s'est avérée très juteuse et exceptionnellement savoureuse. Sergei, si vous nous lisez - grand respect pour vous! "

Pourquoi la recette est l'hiver

La recette utilise des tomates marinées, et nous avons cette collation hivernale traditionnelle. Après tout, en été et en automne, nous mangeons principalement des légumes frais, et nous ouvrons des tours en hiver.

Ainsi, tout le bouquet de saveurs estivales que nous roulons dans le pot est transféré sur la viande. Après une telle vinaigrette, il reflète des notes subtiles d'ail, d'aneth, de raifort, de poivre, de moutarde et de tomates. Grâce à la saumure, le kebab acquiert une agréable acidité. C'est à cause d'un tel feu d'artifice d'épices que cette recette peut être attribuée en toute sécurité à l'hiver.

Ce qui est nécessaire pour le plat

Ingrédients requis:

• cou de porc);
• tomates marinées maison;
• oignon;
• poivre noir moulu.

Important! Pour avoir un vrai goût, il y a une condition: vous ne devez absolument prendre que des tomates marinées faites maison - en aucun cas celles achetées en magasin!

Comment cuisiner

Coupez la viande à environ la taille d'un paquet de cigarettes. Ensuite, coupez l'oignon en demi-anneaux. Ajoutez environ 200 grammes d'oignon à un kilogramme de viande. Pressez bien l'oignon pour qu'il donne du jus et mélangez avec la viande.

Ensuite, prenez des tomates marinées et écrasez-les avec de la viande et des oignons. Deux tomates moyennes suffisent par kilogramme de porc. Ajoutez du poivre noir, versez un peu de saumure du pot dans la marinade. Ne salez pas! Il y a suffisamment de sel dans la marinade. Retirez tout cela pendant 6 à 8 heures dans un endroit froid.

Lorsque la marinade est prête, vous pouvez y ajouter un peu de sel. Mais faites-le si le cornichon sous la tomate est frais et que la viande manque de sel. Salez la viande juste avant la cuisson!

Conseils utiles

• Placez les brochettes avec de la viande sur le gril lorsque les charbons sont recouverts de cendre blanche.
• Pour éviter que le kebab soit détrempé ou trop cuit, notez le temps de cuisson. Pour les morceaux de viande de la taille d'un paquet de cigarettes, le temps de friture optimal est de 20 à 23 minutes.
• N'oubliez pas de retourner les brochettes. Faites-le lorsque la graisse bout sur le fond de la viande.

• N'utilisez que des brochettes épaisses! Achetez-les une fois pour que le kebab soit toujours excellent. Le métal épais chauffe mieux et cuit la viande de l'intérieur.
• Lors de la cuisson sur le gril, la graisse goutte et s'enflamme toujours. Remplissez la bouteille d'eau salée - il est préférable d'abattre les flammes. Mais ne versez pas cette eau sur la viande!

Quelles recettes de kebab inhabituelles connaissez-vous? Écrivez dans les commentaires!

Amis, nous sommes déjà 65 000! Aimez, abonnez-vous à la chaîne, partagez la publication - nous travaillonsafin que vous receviez des informations utiles et pertinentes!

Lisez aussi:

• Braseros de ce qui est venu sous la main: une sélection d'humour country.
• La seconde lumière ou le secret d'une maison cosy: lorsqu'une solution architecturale n'est pas en faveur de la praticité.

Voir la vidéo - Serre - Végétarien - Élevage à énergie solaire et lois de la physique.