Comment éplucher les pelures brunes des amandes? Je le fais facilement et sans effort.
Salutations, chers lecteurs de mes conseils utiles!
Hier, un lecteur m'a posé une question sous l'article - comment éplucher les amandes de la balle pour qu'il soit facile d'en obtenir de la farine d'amande?
Je ne pensais pas que cette question pouvait être intéressante, il me semblait que tout le monde le savait déjà... Par conséquent, je n’ai pas abordé ces questions culinaires #conseils utiles (bien que j'aime moi-même faire de la pâte à tartiner aux amandes et au chocolat pour les sandwichs du matin). Je le ferai volontiers maintenant.
Merci pour vos questions et suggestions! Pour moi, l'auteur, votre intérêt et votre communication avec les lecteurs sont très importants.
Tout d'abord, je veux expliquer à ceux qui ont une question –
DOIS-JE NETTOYER DU TOUT?
Premièrement, il est préférable de ne pas peler la coque si la coque a été pelée juste avant de la consommer. L'enveloppe a de nombreux avantages. Mais malheureusement, Je n'ai jamais vu des amandes en coque en vente, contrairement aux pistaches ou aux noix. Eh bien, une autre noisette. S'il y en a parmi vous qui savent où acheter, dites-moi;)
Deuxièmement, je ne peux que rincer la poussière et sécher toutes les amandes emballées. Et c'est le maximum.
MAIS si les amandes sont au poids, et ce prix nettement moins cher et il est plus rentable de faire de la farine à la maison, il n'est pas seulement nécessaire de la rincer, de la peler et de l'utiliser ensuite à diverses fins.
Et je ne recommande pas de peler pour le stockage. Cela doit être fait juste avant la cuisson, car sans l'enveloppe, les noix perdent la plupart de leurs avantages et peuvent même absorber des cancérogènes.
Entre les lignes, permettez-moi d'insérer des liens vers d'autres articles de ma chaîne:
Où versez-vous la graisse ou l'huile de la poêle? Je vais vous dire 3 moyens d'élimination sans égouts
Des moyens simples et rapides de détacher facilement les balances même sans sac. Les écailles FISH ne se dispersent plus dans la cuisine lors du nettoyage
Au moins en hiver, même en été, les FLEURS resteront fraîches dans un vase jusqu'à 3 semaines - quelques-uns de mes conseils
Acide borique pour agrandir les inflorescences de géranium et plus
Comment adoucir les ongles rigides épaissis pour les couper facilement? Deux moyens faciles de mon expérience personnelle
Je n'ai pas acheté d'éponges à chaussures imprégnées depuis longtemps. Seulement sec et deux moyens pour protéger les chaussures de la neige fondante, connus de l'URSS
Pas d'ammoniaque! Ma façon préférée de nettoyer les grilles de la cuisinière à gaz: pas d'odeur, pas de saleté
Certains se facilitent l'épluchage des écorces brunes des amandes en faisant bouillir les noix. Mais je ne fais jamais bouillir, je crois que le traitement thermique détruit encore ce qui est utile.
Mon chemin est également facile, simple. Je fais juste tremper les noix dans de l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes. Il n'est pas si facile de séparer la cosse d'une fois (cela dépend aussi de la durée de conservation des amandes) Par conséquent, dans certains cas, après 10 minutes, je vide l'eau et la remplit. Ensuite, la peau se décolle très facilement! Littéralement avec un robinet avec deux doigts. L'écrou glisse pratiquement de lui-même.
Ensuite, je mets les noix humides sur une plaque à pâtisserie et je les mets à sécher à une température de 80 degrés pendant environ une demi-heure. Pour la farine, je tiens jusqu'à 40 minutes.
S'il semble à quelqu'un que je n'ai pas bien compris ce que je me suis exprimé, je peux suggérer de regarder une courte vidéo sur laquelle j'ai filmé le processus de nettoyage sur ma chaîne YouTube - À propos des goûts et des couleurs où vous trouverez des choses beaucoup plus utiles.