La meilleure recette de soupe de poisson

Dans notre famille, tout le monde aime beaucoup la soupe de poisson cuite au feu. Nos parents nous ont appris à faire cela. Il est possible que d'agréables souvenirs d'enfance, de nostalgie, rendent ce plat encore plus délicieux pour nous. Bien que l'oreille avec une fumée soit une chose cool.

Quand je propose de cuisiner la soupe de poisson, beaucoup disent que c'est trop simple - poisson et pommes de terre, voici la soupe de poisson. Mais notre recette de famille est beaucoup plus sophistiquée, et bien qu'en fait, tout enfant puisse gérer la préparation de la soupe de poisson, il y a quelques subtilités à cela.

Donc, pour la soupe de poisson, nous avons besoin de:

Poisson de rivière - sandre ou brochet, même si parfois en hiver nous cuisinons de la soupe de poisson uniquement à partir de saumon rose acheté dans un magasin - c'est aussi délicieux,

Pommes de terre,

· carotte,

· oignon,

Le sel,

· poivre noir,

· Feuille de laurier,

1 œuf frais,

· Un coup de vodka sans additifs.

Tout d'abord, nous avons mis le chaudron, à moitié rempli d'eau, sur le feu. Nous cuisinons toujours dans un chaudron. Il faudra beaucoup de bois de chauffage, il vaut mieux le faire sur le foyer pour que toute la chaleur soit dirigée vers le haut.

Ensuite, nous nettoyons les carottes et les coupons en demi-anneaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.

Nous nettoyons le poisson et le coupons en portions. Nous rincons bien. N'oubliez pas de retirer les branchies, sinon toute l'oreille sera gâtée.

Dès que l'eau bout, ajoutez du sel, mais un peu pour ajouter du sel à la fin. Nous ajoutons des oignons, juste pour le goût. Nous omettons toutes les carottes. C'est le plus long à cuisiner. Une fois que les légumes ont bouilli pendant environ 20 minutes, abaissez les pommes de terre. Dès qu'il bout, nous abaissons le poisson.

Ensuite, nous commençons à aromatiser - feuille de laurier, poivre. On goûte le sel après avoir fait bouillir le poisson, on ajoute si besoin. Et nous enlevons la mousse tout le temps.

À ce moment, battez bien l'œuf avec une cuillère ou une fourchette et après que le poisson ait bouilli pendant 10 minutes, versez l'œuf et remuez immédiatement pour qu'il se disperse.

Faites cuire le poisson pendant 20 minutes au total. C'est une rivière, il faut donc bien bouillir.

Juste avant d'être prêt, versez un verre de vodka dans votre oreille et abaissez le bâton avec un charbon brûlant. C'est la touche finale. Nous obtenons le bâton presque immédiatement.

Laissez l'oreille infuser pendant 10 minutes - c'est prêt.

Ceci est notre recette de famille. Essayez-le, c'est délicieux!