Kvass est le moyen le plus délicieux de se rafraîchir! Une recette simple pour votre boisson préférée

Cette boisson peut à juste titre être considérée comme miraculeuse. Il désaltère et restaure la force, améliore le métabolisme et l'état du sang, nettoie les intestins et le foie des toxines. Il est aussi appelé guérisseur pour 100 maladies. Il s'agit de kvas. Mais pas sur le magasin dans des bouteilles en plastique, mais sur le vrai, fait maison, la recette dont nous vous proposons.

Ingrédients requis

Pour préparer quatre litres de kvas, vous aurez besoin de :

• 400 grammes de pain de seigle (Borodinsky est génial);
• 100 grammes de raisins secs (absolument tout fera l'affaire);
• 10 grammes de levure fraîche;
• 150 grammes de sucre;
• 4 litres d'eau.

En guise d'inventaire, vous avez besoin d'un pot de trois litres avec couvercle, d'un récipient en émail ou en verre d'un volume de 5 litres, de bouteilles pour le stockage.

Préparation

• Couper le pain en petits morceaux, mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 20 minutes à 160 degrés. La sortie doit être des croûtons parfumés avec une croûte dorée.
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• Placer les croûtons dans un bocal de trois litres, verser deux litres d'eau bouillante et laisser refroidir complètement (environ 4 à 6 heures).
• Après refroidissement, filtrez le contenu du pot à travers une étamine (roulez l'étamine en 6 à 8 couches). Pressez les crackers trempés, remettez dans le bocal, versez deux litres d'eau bouillante et couvrez avec un couvercle. Laissez infuser pendant une heure.

• Au bout d'une heure, filtrez le contenu du pot et égouttez-le dans un récipient où se trouve déjà l'infusion du premier lot. Il n'est pas nécessaire de drainer les sédiments! Vous devriez obtenir un peu moins de quatre litres de kvas.
• Ensuite, dissolvez la levure dans 100 grammes d'infusion de pain et égouttez-la dans un récipient commun. Ajoutez ensuite le sucre, les raisins secs; bien mélanger pour que le sucre soit complètement dissous. Laisser infuser à température ambiante pendant 10-12 heures.

Au dernier stade, il ne reste plus qu'à filtrer la boisson, la mettre en bouteille et la mettre au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures. Le kvas selon cette recette s'avère nécessairement être gazéifié. Bon appétit!

Comment préparez-vous le kvass? Écrivez votre recette dans les commentaires!

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