À propos du mauvais thé au souci, du safran imérétien et de la beauté

Tout a commencé l'année dernière ici de mon article sur les soucis:

Il a été lu par 101 000 personnes. personnes, plus de 4000 likes, 373 commentaires. Un autre article a été volé sur au moins cinq sites Internet. Je veux dire que le sujet s'est avéré pertinent.

Vos commentaires ont été les plus précieux pour moi. Grâce à eux, j'ai choisi des graines adaptées et bu du thé aux pétales de souci. Et je vais maîtriser le safran imérétien.

À propos du thé aux pétales de souci

Plusieurs personnes ont recommandé, comme le meilleur, le thé de souci à fines feuilles. J'ai acheté des graines Mimimix, je pensais qu'il y en aurait beaucoup. Une fleur s'est levée. Et ça s'est tari sous le pommier... Donc mon thé est "second grade", non pas à partir de feuilles fines, mais à partir de soucis rejetés :) Je partage mes impressions.

Ce sont mes beautés pas éponge:

Le thé de pétales frais s'est avéré avec un arôme léger, léger, transparent. Le goût est agréable. Je pense qu'il y aura différents types de thé de différentes variétés. C'est dommage pour moi de couper les fleurs, uniquement au profit de cet article j'ai décidé de mettre une demi-tasse.

Et voici du thé à base de pétales de soucis secs :

Et voici la récolte de pétales d'aujourd'hui :

Ma matière première de thé est complètement sèche sur le buisson. Elle marchait et coupait des pétales absolument secs, uniquement pour les soucis noirs. Ils, lorsqu'ils sont absolument nécessaires, sont facilement retirés. Les graines ne sont pas nécessaires, j'ai aussi appris cela de vous, chers lecteurs !

Résultat: les pétales eux-mêmes sentent très bon, délicat. Et le thé ressemble à une infusion d'ortie. C'est agréable à boire, et les pétales eux-mêmes sont généralement délicieux, je les mange quand j'ai fini mon thé.

En général, j'ai aimé.

Mais ce n'est pas du tout ce qu'écrit Olga Yakub dans son commentaire :

«L'année dernière, j'ai lu sur le safran d'Imereti, j'ai planté le« correct »))) soucis, séché les pétales. Le thé, en effet, s'est avéré être exceptionnellement aromatique et très savoureux. Cette année, je l'ai encore séché. Je conseille à tout le monde."

J'en ai conclu que pour le goût, il fallait fermenter les pétales, comme décrit dans cet articlecomme des feuilles de pommier. Mais où puis-je me procurer de telles quantités ?

Cueillir des pétales frais pour une tasse de thé n'est pas pour moi. Je préfère boire de l'ortie avec des pétales secs.

Pour l'instant, tout tourne autour du thé.

À propos du safran imérétien

Comme toujours, les avis étaient contradictoires. Quelqu'un conseille des soucis noirs pour l'assaisonnement, quelqu'un jaune et orange. Par exemple, Elena Artemova (Bodarenko) écrit :

« Je cueille des fleurs et ne coupe que les pétales (aucune graine n'est nécessaire). Je le sèche et le mets dans des bocaux. Il doit être très bien séché, sinon il pourrira dans le bocal. J'ajoute aux salades, à la viande, au thé, etc. C'est très bon à ajouter au pilaf. La couleur devient très belle et une agréable odeur épicée. Je ne collectionne que les pétales des variétés sombres de soucis rejetés."

Les agrofirmes vendent des soucis éponge rejetés appelés safran d'Imereti. Ils ont des couleurs différentes.

Malheureusement, je n'ai pas trouvé de commentaire dans lequel il était écrit que les Géorgiens collectent les soucis à une rangée les plus sauvages pour l'assaisonnement. Je pense que c'est plus correct.

Bref, j'ai prévu ces soucis pour l'assaisonnement :

Les graines sont :

Taux de germination 50-80%, seulement 10 graines par paquet. Mais je les aime vraiment, je ne m'attendais pas à leur sourire tous les matins :) Couleur et simplicité intéressantes et lumineuses !

Bien qu'il existe de telles informations d'Irina Lysenko, j'essaierai certainement lorsque des soucis à feuilles minces germeront de moi:

«Aujourd'hui, j'ai trouvé l'une des variétés de soucis à feuilles fines, et la description dit que ce type particulier est utilisé en cuisine comme épice. Alors, auteur, vous vous trompez lorsque vous dites que le safran d'Imérétie est un souci rejeté. À feuilles minces !"

Et voici un autre commentaire d'Elena Sivakova, généralement magnifique :

« À Astrakhan, les soucis sont appelés safran. Et ils sont toujours utilisés comme assaisonnement. Les verts et les fleurs. Ce n'est que lorsque j'ai déménagé à Moscou que j'ai appris que notre safran d'Astrakhan était des tagètes, ou soucis. Mais je continue de planter et d'utiliser à la fois frais et séchés."

Comment aimez-vous le fait historique?

Jusqu'à présent, je n'ai pas fait d'épice, car les soucis jaunes ont fleuri beaucoup plus tard que les sombres et n'ont pas eu le temps de sécher du tout. Je veux aussi de la beauté, pas seulement des expériences :)

C'est l'heure de la beauté

J'ai planté des soucis uniquement pour la beauté :

Elles sont dressées, elles n'améliorent pas le sol, mais une fleur de 10 cm c'est cool !

Des graines:

Et ceux-ci sont pour la chromothérapie :

La couleur est si vive qu'elle semble briller au crépuscule.

Quels soucis utilisez-vous en cuisine et pour le thé ?

Et lesquels sont pour la beauté ?

Je vous serais reconnaissant pour votre abonnement et votre communication :)