Le poisson est propriétés utiles et contre-indications

Les avantages et les inconvénients de poissons font partie intégrante du régime alimentaire de beaucoup de gens. propriétés nutritionnelles, alimentaires et médicinales précieuses du produit, même un effet bénéfique sur le corps et lui apporter des dividendes riches.

Quelles sont les vitamines sont contenus dans le poisson

L'utilisation du poisson dans l'alimentation humaine grand et polyvalent. Il est plein de substances utiles à l'homme. Il y a des protéines, des acides gras poly-insaturés (AGPI), les acides aminés, les lipides, l'huile de poisson, d'iode et de minéraux. Une attention particulière devrait être la composition de la vitamine de la viande de poisson. Il convient de noter que les espèces marines, ce chiffre est nettement plus élevé que dans les eaux douces. Ici, il y a des vitamines qui présentent des propriétés avantageuses polyvalent:

• A - renforce la fonction visuelle, maintenir une peau saine, des cheveux, des muqueuses, des voies respiratoires et gastro-intestinales, met en garde contre les maladies oncologiques;
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• ré - Prévient les maladies du cœur, les vaisseaux sanguins, y compris la maladie d'Alzheimer, et aide également à se débarrasser de la dépression, l'ostéoporose (permet l'absorption des Ca et P) améliore l'immunité, l'activité physique et mentale;
• fa - il est un acide gras essentiel, connu sous le nom arhidonovoy, linoléique, linolénique. Non produit dans le corps humain, par conséquent, doivent être présents dans les aliments. Réduire la concentration de cholestérol « nocif », protège les cellules contre les dommages et la dégénérescence maligne dans la structure, d'accélérer le métabolisme des lipides, ainsi que l'interaction avec la vitamine D renforcent musculo-squelettiques système;
• E - Protège contre la vieillesse et la maladie, ses agents: le vieillissement de la peau, le cancer. Prévient le développement de la cataracte, soutient le système immunitaire, la pression artérielle et la fonction cardiaque est normal. Il aide à perdre du poids;
• C - dans ses propriétés de la substance est un agent anti-oxydant et réducteur. Il fournit un système immunitaire sain, une bonne humeur, une montée subite de la force et de l'énergie impliquée dans l'excrétion du cholestérol. Sa concentration est nettement moins que dans les aliments d'origine végétale;
• PP - régule les indicateurs de cholestérol, il aide à maintenir la glycémie au cours de l'exercice, plutôt que par les radicaux libres;
• H - il participe à la transformation du glucose, prend en charge le système nerveux, aide à métaboliser les protéines, aide à brûler les graisses, mais rend également les cheveux soyeux de la peau et élastique et donne du volume, brillance;
• groupe B - en premier lieu, il est riboflavine, thiamine, pyridoxine. poissons particulièrement riche en vitamine B12, ce qui est très important pour la vie des cellules sanguines.

Attention! Afin d'assurer une forte et une bonne santé devraient être inclus dans le régime alimentaire des poissons plats comme une source de reconstitution des éléments nutritifs essentiels et des propriétés bénéfiques.

Valeur nutritive et teneur en calories dans les poissons

La teneur en nutriments et la valeur énergétique ainsi que les propriétés utiles de poissons, peut être différent. Cela dépend des espèces et des habitats. La teneur en matières grasses peut varier de 2% à 15% ou plus. En outre, il est en train de changer et la teneur en calories. Mais quel que soit le poisson gras, la viande pleine de graisse parfois le dépasse selon ces indicateurs, ainsi que les dommages a sur la santé des personnes. Par conséquent, les habitants marins et d'eau douce considérés comme des produits alimentaires ayant des propriétés avantageuses importantes.

Les avantages et les inconvénients de poisson au corps, calories varient en fonction de la technologie, la cuisson, appliquée au produit. Salaison, séchage, tabagisme affecte de manière significative ces chiffres. La plus haute teneur en calories de poisson frit qui porte préjudice à l'organisme et neutralise la plupart des propriétés bénéfiques du produit d'origine. Par conséquent, il est recommandé de faire bouillir et le manger sans ajouter de graisse supplémentaire. Cela vaut également pour les huiles, des quantités excessives de ce qui peut causer des dommages considérables à la figure.

Composition nutritionnelle des plus riches du poisson et plus varié que celui de la viande. Présents composés chimiques qui y possèdent des propriétés thérapeutiques intéressantes et effet. Il est des avantages bien connus de l'huile de poisson, l'huile de foie de morue et ainsi de suite. D.

Les avantages pour les poissons du corps humain

Si vous utilisez fréquemment les propriétés curatives de poissons sont de plus en plus palpable. Elle a rapidement digéré et ne reste pas à l'intérieur du tube digestif, contrairement à la viande, de la volaille. Cela est dû à la différence de la structure des fibres musculaires, qui ont une densité, coquille indigestes et donc begin digéré d'abord. Ceci explique les propriétés diététiques utiles du produit.

Les poissons gras qui habitent dans les eaux nordiques contiennent AGPI oméga-3, des propriétés utiles qui aident éviter le développement de pathologies cardio-vasculaires, d'améliorer la circulation sanguine périphérique, réduire le risque de la thrombose. Tout cela contribue à la prévention de la mort précoce d'une maladie cardiaque. Il faut savoir que le poisson rouge, cultivé in vitro, oméga-3 est presque là, et donc moins et propriétés utiles.

 Les espèces marines ont besoin de manger afin d'améliorer le travail de la glande thyroïde. Ils contiennent une concentration élevée d'iode, qui ont des propriétés bénéfiques sur l'homme une énorme impact. Cet élément est nécessaire pour produire des hormones de la thyroïde. Les plus importantes quantités d'iode contenues dans goberge, le thon, la plie, le thon, le saumon, les propriétés utiles qui sont bien connues.

L'huile de poisson aura un effet bénéfique sur la fonction visuelle - grâce aux propriétés des acides gras poly-insaturés et en vitamine A. Ces composés chimiques améliorent la vision et empêchent le développement de la cécité nocturne. Et dans la rivière et les espèces marines de cholestérol est présent. Cependant, il est très petit et, contrairement à la viande, tout dommage qu'il est pas nocif. En outre, la vie marine contribuent à l'élimination de l'excès de cholestérol en raison de la présence dans les propriétés utiles de AGPI. Malheureusement, les poissons de la rivière n'affecte pas la réduction du cholestérol dans le mal du corps.

En savoir plus: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-ryby-svoystva-i-protivopokazaniya.html

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