Comment je conserve les légumes et les pommes dans de la sciure de bois dans la cave, une méthode simple

Après la récolte, il doit être conservé pour les longs mois d'hiver. Dans mon blog, j'ai déjà dit que notre cave à légumes se trouve au sous-sol de la maison.

D'une part, c'est très pratique. En revanche, une telle cave n'est certainement pas aussi froide qu'une cave souterraine. Et si l'automne est chaud, comme l'année dernière, alors les cires se fanent rapidement. Par conséquent, nous essayons de conserver les légumes et les fruits par toutes les méthodes possibles. Ainsi, en 2020, la méthode de conservation des pommes et légumes dans la sciure de bois s'est bien montrée. Et cette année, j'ai à nouveau décidé de faire plusieurs boîtes de sciure de bois pour garder la culture intacte et pleine.

Pour le stockage dans la sciure, j'utilise du matériel frais, tout juste ramené de la scierie. Ces copeaux regorgent de phytoncides contenus dans le bois résineux, ils désinfectent donc non seulement les pommes et les légumes qui s'y trouvent, mais aussi toute l'atmosphère de la cave.

De plus, le mélange étonnant de copeaux de bois et de pommes me rappelle l'odeur qui régnait dans le magasin situé à côté de notre maison quand j'étais enfant. On y apportait parfois des pommes hongroises, considérées comme les plus délicieuses et les plus aromatiques. Ils étaient emballés dans des caisses en bois et remplis de copeaux. Même après la vente des pommes, l'odeur persistait longtemps dans le magasin. Et cet étonnant mélange d'arômes évoque de merveilleux souvenirs d'enfance de l'heureuse période de la vie soviétique. Par conséquent, je ne manque jamais une occasion d'aromatiser ma cave de cette façon.

Dans des boîtes en plastique ordinaires, j'ai mis les restes de l'ancien matériau de revêtement afin que la sciure de bois ne se répande pas. C'est la méthode la plus pratique.

Mais cette année, je n'avais pas assez de morceaux de couverture, car je mettais encore des légumes dans le sable pour le stockage. Par conséquent, je l'ai fait plus facilement - j'ai pris le papier usagé, je l'ai mis le côté propre vers le haut dans les tiroirs, en faisant une sorte de couverture. Et elle y a versé de la sciure de bois. Les pommes sont placées en deux couches, elles doivent être bien recouvertes de copeaux pour qu'elles soient complètement recouvertes.

Par conséquent, il n'est pas nécessaire de le poser très près, de sorte qu'il y ait une place pour la sciure de bois entre les fruits. Il s'est avéré grand. C'est-à-dire que le papier peut également être utilisé. Mais je n'utilise pas de journaux, car l'encre d'imprimerie contient des métaux lourds. Je ne pense pas qu'il soit utile d'emballer les fruits dans des journaux.

Différentes variétés de pommes sont stockées de différentes manières. Par exemple, Antonovka reste sans problème jusqu'au printemps. Et les fruits très doux et délicats de l'Oural sont stockés bien pire, ils devraient être utilisés déjà avant le Nouvel An. Parce qu'alors il y aura une pourriture massive. Cela a déjà été vérifié.

Un de mes amis fait de la paraffine fondue, y trempe des pommes et elles se conservent donc très bien pendant au moins un an. Mais honnêtement, je n'ai pas le temps de m'embêter comme ça. Je vais l'essayer un jour, peut-être l'année prochaine.

En plus des pommes, j'ai aussi mis des carottes dans la sciure, une boîte, pour les tester. Voyons ce qui se passe.

Comment conserver les pommes et les légumes ?