Propriétés utiles de l'épeautre, préparation et commentaires

Les avantages et les inconvénients de l'épeautre - une question très intéressante, surtout quand on considère que beaucoup ont même jamais entendu parler d'un tel croupion. Pour l'apprécier, vous devez comprendre ce qui est écrit et ce qui a des propriétés uniques.

Ce qui est orthographié et où il pousse

cultures de céréales appelé Emmer - céréales avec un épillets brun rougeâtre et les grains oblongs sombres. Accueil à céréales considérés comme des pays méditerranéens, la première mention de cette croupion trouvée dans l'Egypte ancienne, Babylone, la Grèce, la Turquie et l'Arménie. Au moment où l'herbe est cultivé activement en Iran et en Inde, en Amérique et en Russie - dans les régions du sud du Daghestan.

Le plus populaire en Russie apprécié croupion dans les 18-19 siècles et a été considéré comme une variété sauvage de blé. Au 20e siècle, il a été constaté que correctement orthographié identifie comme une céréale séparée, qui est l'ancêtre probable de blé.

Au milieu du siècle dernier, Croupe presque hors d'usage, de nombreuses variétés de blé déplacées qui sont plus légers dans la culture et la transformation. Seulement au cours des dernières années, un intérêt accru pour l'épeautre relancé à nouveau, les amateurs d'aliments naturels ont apprécié beaucoup de propriétés utiles de cette céréale.

Composition chimique et teneur en calories des emmer

Les rendements ont épeautre est pas très élevée, le nettoyage et le battage de la récolte des céréales avec difficulté. Cependant, ces lacunes nageront grains riches en composition. Il contient:

• fibres alimentaires, ou de la cellulose;
• les acides gras oméga-3 et oméga-6;
• composants minéraux précieux de potassium, le phosphore, le calcium, le sodium et le magnésium;
• macronutriments fer, le zinc, le sélénium et le cuivre;
• manganèse, dans l'utilisation de petites quantités de céréales peut obtenir la moitié de la valeur quotidienne de cet élément;
• une énorme quantité de vitamines B1, à savoir, B2, B6 et B9;
• la vitamine E;
• l'acide nicotinique PP.

Calories 100 g de céréales est de 337 calories. La forme bouillie les propriétés nutritionnelles du produit est légèrement réduite - jusqu'à 127 calories par 100 grammes

Compte tenu des propriétés bénéfiques de céréales polbyanoy, il est pas surprenant que la vague d'intérêt pour les éleveurs alimentaires une fois de plus commencé à travailler activement sur l'amélioration des céréales.

L'index glycémique de emmer

Groat orthographié - un produit qui est utile pour une utilisation dans le diabète. L'indice glycémique des céréales est de 40 unités. Les moyens indicateurs qui polbyanye la bouillie sans danger pour la consommation modérée à une maladie donnée et ne pas conduire à une forte augmentation du sucre dans le sang.

Y at-il du gluten dans épeautre

Beaucoup de gens souffrent d'une intolérance au gluten, en d'autres termes, le gluten mal digéré contenu dans la plupart des céréales. Dans le cadre du gluten épeautre est également présent, il ne peut donc être considéré comme produit tout à fait sûr. Mais en même temps, le gluten contenu dans le croupion est beaucoup plus petit que le blé ordinaire. Par conséquent, de petites quantités du produit seront en mesure de prendre sa place même dans l'alimentation des patients atteints de la maladie cœliaque.

Avantages pour le corps emmer

Composition riche et les caractéristiques uniques de céréales lui dire beaucoup de propriétés utiles. Avec une utilisation régulière des avantages de céréales polbyanoy manifeste dans le fait que:

• Il réduit le mauvais cholestérol et protège les vaisseaux de plaques athéroscléreuses;
• Il accélère le métabolisme et renforce le système immunitaire de;
• normalise la pression artérielle et le taux de glucose sanguin;
• contribue au fonctionnement normal de l'estomac, il aide à se débarrasser du problème de la constipation;
• détoxifie le corps, il est rapidement éliminé des toxines et des substances toxiques;
• renforce le tissu osseux;
• améliore qualitativement le sang, ce qui empêche le développement de l'anémie;
• un effet bénéfique sur le système nerveux et l'activité cérébrale.

Krupa est la prévention efficace du cancer, ses propriétés empêcher la formation de tumeurs malignes.

minceur épeautre

céréales à faible teneur en calories bouillie de fait un produit idéal pour la perte de poids. bouillie Polbyanaya est bien saturé, mais il ne nuit pas à la figure, il aide à débarrasser le corps de l'excès de matériau et remplit l'approvisionnement en vitamines et minéraux. Utilisez-le comme base pour le régime alimentaire est très raisonnable, les céréales contribueront à dire au revoir à l'excès de poids en seulement quelques jours.

Dans le temps de perte de poids sera bénéfique pour la épeautre - il a un goût agréable, mais moins de calories que le pain blanc régulier.

En savoir plus: https://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/poleznye-svoystva-polby-prigotovlenie-i-otzyvy.html

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