Les coeurs de poulet utiles pour l'organisme

Le cœur est le plus petit des abats de poulet. Malgré son poids de 30 grammes, il a une valeur nutritive élevée pour une vie humaine saine. Les avantages et les inconvénients des coeurs de poulet - il excite beaucoup un sujet qui est lié aux différends portant sur la valeur nutritionnelle du produit et des technologies dangereuses de la volaille en croissance. Nous comprendrons plus.

La composition chimique de coeur de poulet

coeurs de poulet sont très bonne source de protéines (jusqu'à 21 g / 100 g), de la vitamine B (niacine, RR - 50% et riboflavine B2 - 60% recommandé exigence quotidienne - FPR), du zinc et du fer (25 et 31% FPR, respectivement), ainsi que le cobalt, le cuivre, et de phosphore (102, 31 et 22% FPR).

Ainsi, une petite partie des coeurs de poulet peut couvrir le besoin humain quotidien pour ces nutriments.

Dans les coeurs de poulet contiennent la lysine, ce qui améliore la synthèse des enzymes et des hormones, et en outre ayant un effet antiviral lumineux. Par conséquent, les cœurs sont montrés à utiliser dans la réadaptation après des infections virales et le rhume.

Les avantages de coeur de poulet au corps

La combinaison de propriétés telles que la petite calorique - 160 calories pour 100 grammes - et haute nutrition valeur joue un rôle dans les recommandations des nutritionnistes comprennent un plat de ce produit dans l'hebdomadaire alimentation.

Coeurs de poulet contiennent une variété de vitamines et de minéraux bénéfiques pour le corps humain.

Par exemple, le cuivre et le fer sont impliqués dans la production d'endorphines et de l'hémoglobine, maintient l'élasticité des fibres.

La forte teneur en cobalt pour 100 g de coeurs de poussins, qui couvre les besoins quotidiens (120%), est une preuve importante pour l'anémie, le diabète et la réduction de l'immunité, puisque ce micro-élément en même temps que le fer et le cuivre contribue à produire des globules rouges dans la moelle osseuse, stimule la régénération des cellules et, en outre, est impliqué dans la synthèse protéique et la transmission héréditaire de informations.

Le zinc est un composant de plus de 300 enzymes impliquées dans la synthèse et l'équilibre des protéines, des lipides, des glucides

Le phosphore est important pour la croissance de l'organisme de minéralisation des os et des dents, est impliqué dans le métabolisme et la division cellulaire.

Figurant dans les cœurs de poulet Le magnésium a un effet stabilisateur sur le système cardiovasculaire et système endocrinien, a un effet positif sur les propriétés du cerveau, et contribue également à éliminer substances toxiques.

Le potassium est impliqué dans le maintien de l'équilibre de l'eau, la quantité requise de sels, acides, alcalis, améliore la motilité cardiaque et l'activité du cerveau, ce qui augmente le débit d'oxygène produit. Elle réduit également le risque de symptômes de réactions allergiques, réduit gonflements.

Le sodium est une partie d'un sous-produit de prendre une part active à la normalisation de la pression artérielle, rythme cardiaque, de l'eau et de l'équilibre sel du corps, il est donc aussi nécessaire pour la digestion, générant suc gastrique.

La vitamine B2, riboflavine - tout simplement indispensable dans les processus de croissance, la régulation du système nerveux central, la vision et le métabolisme. Il améliore l'état des membranes de peau et des muqueuses, fournissant la fonction hépatique et la formation du sang.

Sur la base de la valeur nutritive, les cœurs sont nommés dans les cas suivants:

• l'anémie;
• l'hypertension;
• une maladie coronarienne;
• le diabète;
• Les régimes alimentaires chez les personnes âgées.

coeur de poulet a aussi des avantages pour les hommes qui ont des sports de puissance, car ils servent de protéines animales naturelles nécessaires à la croissance et la réparation des tissus musculaires. Ainsi, un acide aminé essentiel leucine favorise la croissance des fibres musculaires, et en raison d'une leucine ralentit le processus de désintégration et les substances associées à ces toxines.

Que ce soit des coeurs de poulet utiles pour la perte de poids

Les informations contenues dans les cœurs de poulet acides méthionine acide a des avantages inestimables dans le régime alimentaire en augmentant la fonctionnalité du foie et d'aider à éliminer la graisse du corps plus rapidement.

Plats avec ce produit des propriétés alimentaires et nutritionnels utiles, surtout si elles décoction mijotés ou cuits à la vapeur: quand un tel traitement leur teneur en calories sera minime, mais les avantages seront max.

Alors que la figure de produit frit et compotés kcal sérieusement augmenter, les cœurs durs dans la préparation de l'alimentation peuvent inclure en toute sécurité 2 - 4 fois par mois.

Attention! Les nutritionnistes recommandent de ne pas utiliser les coeurs de poulet plus de deux fois par semaine, parce que la quantité de graisse contenue dans celui-ci est en moyenne de 10 g pour 100 g de nourriture. Il est - 13% des recommandations du jour avec un régime alimentaire, calculé sur 2000 kcal.

coeurs de poulet pendant la grossesse et l'allaitement

Pour les jeunes mères et ceux qui les utilisent sera bientôt utile de prendre note qu'il ya produit un tel. Les avantages des coeurs de poulet pour les femmes enceintes et les femmes qui ont donné naissance est énorme en raison du risque élevé d'anémie associée à porter un enfant. Grossesse et l'allaitement se caractérisent par une augmentation des besoins en fer.

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Contenues dans les cœurs de poulet micro et macronutriments, vitamines et acides aminés qui les rend semblent même les participants indispensables à la croissance du corps du bébé.

Astuce! Lorsque les femmes qui allaitent ont besoin des coeurs administrés dans le régime alimentaire peu à peu, au plus tôt 3 - 4 mois à compter du début de l'alimentation, depuis le début des étapes du produit peut porter préjudice au bien-être enfant.

A quel âge les coeurs de poulet peuvent être donnés aux enfants

Tout d'abord, l'enfant doit apprendre à différents types de viande. Puis, vers l'âge de 9 mois peut être administré comme alimentation coeurs de poulet. Il est utile d'utiliser la purée homogénéisée, il a la capacité de l'estomac plus facile à digérer. Vous devriez commencer par une demi cuillère à café, ce qui porte progressivement à 40-50 g Ce leurre est préférable de donner le matin, tout d'abord observer l'état du bébé.

Attention! Avec l'introduction du cœur de poulet dans l'alimentation devrait se conformer aux règles, sinon les avantages attendus peuvent entraîner une blessure causée par le cholestérol et les acides gras. Pour les enfants la restriction sur l'utilisation d'aliments complémentaires sous-produit de pas plus de 2 fois par mois.

Puis-je avoir des coeurs de poulet avec le diabète et la pancréatite

Les acides aminés essentiels contenus dans les coeurs de poulet, ont tendance à stabiliser la glycémie., Ils sont donc utiles pour la consommation humaine des maladies telles que le diabète. Isoleucine dans le produit fonctionne pour normaliser les niveaux de glucose dans le sang, l'hémoglobine, augmentation et soldes valine hormones et des processus neuronaux en général.

coeurs de poulet sont faciles à digérer et ont une des propriétés alimentaires utiles, donner avantage Les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal (GIT), en particulier dans le mode de réalisation de leur préparation sur paire.

Pancréatite inclure dans le régime alimentaire de poulet par produit devrait être extrêmement prudent. Il est indiqué pour les patients en phase chronique et pendant la rémission prolongée.

Dans de tels cas, des prestations de santé peuvent être utilisés coeurs de poulet, dont les propriétés sont optimisées grâce bouillante pendant 3 heures sans ajouter les épices.

Comment faire cuire correctement les coeurs de poulet

coeurs de poulet, comme tout autre délicatesse, ont leurs secrets de cuisine. Ne sachant pas leur hôtesse peut obtenir plat odorante dur et désagréable. La cause de ces problèmes est le fabricant de billettes de mauvaise technologie du produit, par exemple, lorsque la bile s'en elle. Mais ne désespérez pas: tout réparable.

Parce que le coeur est un organe de la circulation, tout en se préparant à besoin d'un traitement thermique pour vous assurer qu'il ne reste pas les caillots de sang. S'ils sont, ils doivent d'abord être supprimées. Pour ce faire, chaque cœur une incision au milieu et ouverte, comme un livre. Ensuite, nettoyé de rester peut-être soigneusement y gore, et de tous les haut-parleurs des vaisseaux sanguins blancs, les veines et les films. En outre bien lavés et trempés dans du vinaigre: à seulement 5 minutes. Cela aidera à éliminer l'amertume de la bile, le cas échéant.

coeurs de poulet pris précuisson, pour se débarrasser des micro-organismes nuisibles et des résidus d'antibiotiques possibles. Cela se fait pendant une heure, donc le premier bouillon décantée.

Pour obtenir un repas doux et juteux lors de la cuisson est nécessaire d'utiliser le couvercle à la vapeur diffusée en continu sur la casserole, en aidant à maintenir des conditions humides optimales. Lorsque la friture n'est pas nécessaire depuis longtemps pour garder les coeurs de poulet dans la poêle: jusqu'à la minute dans l'huile chaude sera suffisant pour obtenir une croûte légère, puis ajoutez les oignons, les carottes et autres légumes, ce qui les aidera à ne pas perdre le jus.

La prestation maximale peut être dérivée de plats préparés avec des légumes cuits à la vapeur.

Une autre façon de donner la structure délicate des coeurs chiches pendant la cuisson - Repel avant eux et coupés en deux ou en plus ou trimestres.

Entiers grands coeurs de poulet doivent cuire plus de 1 heure.

Environ 30 coeurs Éteindre min. En ajoutant les légumes et la crème sure, vous pouvez réduire le temps de cuisson et ajouter des propriétés plat savoureux.

Voir aussi:Quels sont les avantages de foie de morue

Que pouvez-vous faire des coeurs de poulet

En savoir plus: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezny-kurinye-serdechki-dlya-organizma.html

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