Chaque matin du 1er janvier, ma belle-mère me nourrit de poisson froid. Pourquoi fait-elle ça ?
Ensemble de lecture Go! Le temps a donc commencé pour les salades à moitié mangées, qui restent le matin. Moment préféré)) Est-ce que tout le monde a déjà cuisiné de la viande en gelée et fait le plein de caviar? Bien sûr que oui, et c'est super! Mais aujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vous une astuce culinaire très intéressante que ma belle-mère commence chaque année))
Nous célébrons en cercle familial avec les parents et les enfants. Nous nous réunissons généralement chez la belle-mère. Et cette nouvelle année ne fera pas exception. Il y a plusieurs années, avant les vacances, ma belle-mère m'a envoyé au marché pour le poisson. Eh bien, du moins pas pour la pêche hivernale dans l'étang. Ensuite, j'ai été surpris et indigné en disant qu'au Nouvel An, le poisson sur la table n'est pas du tout nécessaire. Mais celui qui est là sera quand il y aura une telle abondance autour.
Mais après un certain temps, j'ai réalisé que le poisson est une excellente solution. Pourtant, ma belle-mère est sage! Elle fait cuire le poisson le 31 décembre et le cache.
C'est ce que fait ma belle-mère
Chaque année, le 31 décembre, les gars et moi... oh... j'achète des carpes pour ma belle-mère. De petite taille. 1-2 kilogrammes. Elle les nettoie, lave et ramasse les écailles. Quand j'ai vu cela pour la première fois, j'ai décidé que ma (alors future) belle-mère était une femme inhabituelle. Elle a dit qu'il existe une telle tradition - lorsque vous cuisinez la carpe du Nouvel An, vous devez en récupérer les écailles et les conserver toute l'année. Alors il y aura de la prospérité dans la maison, et de la paix et de la joie dans la famille.
Pour être honnête, je ne sais toujours pas si c'était une blague ou non. La belle-mère garde-t-elle la balance toute l'année, mais elle la met définitivement dans un sac... Je me demande si vous savez quelque chose sur un tel signe?
Eh bien, ce n'est pas le sujet. La belle-mère de Karpov met sur une plaque à pâtisserie, saupoudre de sel, recouvre d'une épaisse couche de crème sure et met au four. Surtout pour vous, j'ai demandé - 160 degrés jusqu'à cuisson.
En conséquence, le poisson est cuit. Et il reste au four jusqu'au matin.
Le matin du Nouvel An, le 1er janvier, tout le monde prépare son "petit-déjeuner" pour le déjeuner et la belle-mère offre à tout le monde des carpes froides entières. Pour une raison quelconque, elle ne les réchauffe pas. C'est peut-être aussi une tradition)) En général, tout le monde reçoit une carpe, qui doit être mangée pendant la journée. Il ne doit pas en rester un seul morceau.
La première fois, une telle idée m'a semblé très étrange. Pourquoi devrais-je manger du poisson le matin ?) Et en général, je m'inquiétais s'il était possible de manger du poisson qui n'avait pas été réfrigéré la nuit... Mais très vite la traditionnelle carpe du 1er janvier de ma belle-mère m'a plu. Et maintenant, j'attends déjà avec impatience le matin du 1er janvier encore plus que le réveillon du Nouvel An. Parce que vous voulez vous réveiller et engloutir cette carpe au goût incroyable au lieu de salades de mayonnaise.
Il s'avère très savoureux et magique. Et très approprié le matin!