Ne kebab utile pour l'organisme

La viande, rôti au charbon de bois dans un environnement clos, ou en plein air, - l'un des plats préférés du peuple. Il est intéressant de savoir quels sont les avantages et les inconvénients de kebab et quelles propriétés sont ses différents types.

La composition chimique d'un kebab shish

Barbecue ne peut pas être la composition chimique universelle de plomb - beaucoup dépend que ce soit la viande à partir de laquelle il est préparé. Cependant, certaines caractéristiques se combinent tous les types de ce plat. Ainsi, le produit contient toujours:

• des quantités élevées de protéines animales - 25% du volume total;
• graisse - 40-50%;
• la quantité minimum de glucides - de 1% à 5%;
• - les vitamines A, C, PP, E;
• des oligo-éléments: fer, le magnésium, le calcium, le zinc et le phosphore;
• vitamines B et la vitamine D;

Composition chimique dépend en grande partie de la marinade, dans laquelle la viande crue préimprégnés.

kebab calories

produit nutritionnel dépend aussi d'où il est préparé:

• Calorique Porc 100 g est de 340 à 180 calories. Moins de calories plat au four de lard, la teneur en matières grasses la plus élevée du produit est différent du cou du porc.
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• agneau Brochette contient de 320 à 220 calories par 100 g de viande rôtie. La plus savoureuse et nutritive provenant de pieds de mouton, et le plus « régime » - de la longe ou osheyka.
• barbecue boeuf a une faible valeur calorique - de 240 à 270 calories par petites portions de 100 g
• Cuit au four sur la viande de poulet de charbon - le régime de tous. Sa valeur nutritive de seulement 100 à 220 calories, selon l'endroit où la viande est pris pour le traitement.

Important! marinade calories kebab ajoute. Le plus marinades faible teneur en calories considérés comme de citron ou de tomate jus, eau minérale, et le plus audacieux - ceux avec de l'huile végétale ou de la mayonnaise.
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