Nous marinons les concombres de manière simple et rapide.
Il existe une méthode plutôt intéressante et éprouvée pour mariner les concombres. Les principaux avantages sont qu'il n'est pas nécessaire de stériliser les bocaux et les couvercles. Tout se fait très simplement, rapidement et clairement.
La méthode qui sera abordée dans l'article est basée sur la technique du double remplissage.
Afin de faire cuire des concombres selon cette recette, vous devez suivre plusieurs étapes séquentielles:
Pour commencer, les concombres collectés doivent être lavés à l'eau courante tiède, mais pas chaude. Cette étape est considérée comme la plus importante. Vous devez le faire avec soin afin que la saleté ne pénètre pas dans les bocaux avec des blancs.
Ensuite, vous devez préparer et laver soigneusement les légumes verts nécessaires sous l'eau courante. Il est à noter que l'ensemble ici peut être presque n'importe quoi, en fonction des préférences gustatives individuelles.
Mais l'ensemble standard ressemble à ceci: feuilles de cerise et de cassis, aneth, persil. Il est également recommandé d'utiliser de l'ail, qui donne un arôme inoubliable.
Il est à noter qu'il est recommandé d'utiliser l'ail avec les sommets.
Ensuite, occupez-vous des épices. Il est le mieux adapté ici: feuille de laurier, quelques pois de poivre noir, clous de girofle. Tout cela doit également être bien lavé avant utilisation.
Les bocaux et les couvercles doivent également être bien lavés, mais vous pouvez vous passer en toute sécurité de la stérilisation.
Lorsque tout est prêt, vous devez passer au processus principal. Donc, vous devez mettre des épices et des herbes dans des bocaux préparés, mettre des concombres et verser de l'eau bouillante dessus. Dans cet état, les berges doivent être laissées pendant 30 minutes.
Ensuite, le processus est :
Remettez l'eau des pots dans la marmite.
Ébullition.
Ajouter 60 g. sucre granulé, 4,5 c. sel dans un bocal de trois litres.
De plus, après le processus d'ébullition de la saumure, vous devez ajouter 10 g. 70% de vinaigre ou remplacer par 200 ml. 9%.
La saumure obtenue doit être remplie de pots de concombres enroulés.
Pendant 24 heures, ils doivent être recouverts d'une couverture chaude, puis vous pouvez les ranger en toute sécurité pour les ranger.
Même après quelques mois de stockage, ces concombres seront croustillants et parfumés.
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