Le beurre de cacao est utile, comment le faire à la maison

De nombreux amateurs de chocolat rêvent que à côté de leur maison Grown arbre de chocolat. En fait, le fruit de cet arbre ne se mange pas sans traitement. Les grains utilisés pour produire précieuse base de graisse de cacao de ses téguments. Avantages et inconvénients du beurre de cacao dépend des conditions d'utilisation et l'application des règles.

Comment le beurre de cacao

Tout ce qui est lié aux produits de chocolat, a une teinte particulière de brun foncé. base de graisse de cacao est différente de la façon dont il est présenté dans des publicités et des illustrations colorées à des livres de cuisine.

Ceci est un produit qui est obtenu après la torréfaction du fruit de l'arbre de chocolat, les broyer en une fine gruaux et en appuyant sur les machines hydrauliques.

Ses caractéristiques physiques:

• couleur blanc-jaune;
• Solidify de propriétés à basse température;
• fondant à basse température;
• arôme spécifique du chocolat.

Types de beurre de cacao

Du fruit de l'arbre de chocolat sont deux principaux types d'huile:

• non raffiné. Il est une matière grasse naturelle avec un maximum de substances utiles, sans une dernière étape de purification.
• raffiné. Contient moins d'acides gras, nettoyés des impuretés, est inodore. Dans ce type de durée de vie accrue.

La composition chimique du beurre de cacao

Le principal avantage du cacao à base d'huile croient que le contenu des graisses végétales, qui ont des propriétés uniques.

La structure de base - un mélange de substances organiques avec des acides gras végétaux, parmi lesquels augmenté matières:

• oléique;
• stéarique;
• palmitique;
• linoléique.

De plus, il y a des traces d'acide arachidonique.

L'acide oléique est classé dans le groupe des acides gras oméga-9 mono-insaturés est un composant de matières grasses végétales et animales. A des propriétés utiles affectent de nombreuses réactions chimiques.

L'huile contient également des vitamines E, D, K. Parmi les substances qui lui donnent son goût unique et lui confèrent des propriétés utiles, en augmentant la présence de tanins, de la caféine.

propriétés utiles du beurre de cacao

Avantage ou préjudice à la santé de l'utilisation du beurre de cacao dépend de la méthode d'application. Il est approprié comme un agent extérieur, ainsi que pour pouvoir servir de base à la préparation de bonbons.

Omega-3, -6, -9 acides sont essentiels pour le corps humain afin de:

• soutenir la résistance immunitaire;
• une croissance naturelle et le développement des tissus musculo-squelettiques;
• aide à renforcer les cheveux et les ongles.

l'acide insaturé dans le beurre de cacao ont tendance à avoir un effet thérapeutique sur le corps humain:

• Remplacement de la base d'autres matières grasses conduit à l'athérosclérose prévention, l'arrêt du développement des méfaits de plaques de cholestérol.
• Tanins et la caféine ont l'avantage des cheveux, les couches supérieures de l'épiderme.
• Les substances contenues dans la composition, un effet positif sur l'état des vaisseaux sanguins, prévenir l'apparition des varices.
• La consommation régulière contribue à améliorer le fonctionnement du cerveau et réduit les dommages causés par le développement de l'ulcère.

En savoir plus: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezno-kakao-maslo-kak-sdelat-ego-v-domashnih-usloviyah.html

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