Sont utiles en conserve
Il est difficile de trouver quelqu'un qui au moins une fois dans ma vie ont pas essayé le poisson, scellé dans un pot. Ce produit est facile à la consommation, il peut prendre la route, prendre une collation à tout moment. Une vaste gamme de fruits de mer, croît chaque année. Mais les avantages et les inconvénients de poissons en conserve sont mis au défi avec toujours depuis la première ouverture de l'usine.
L'histoire du poisson en conserve
L'histoire du développement de la nourriture en conserve commence dans les temps anciens:
- Les premiers produits de mise en conserve font les anciens Égyptiens. Ils scellées des récipients en terre cuite, qui a été frit dans canard d'huile d'olive, une résine spéciale. Ces archéologues en conserve ont découvert la tombe de Toutankhamon. Il est à noter que, après avoir passé millénaire, le produit était comestible.
- Dans le monde moderne en boîte devrait remercier le chef de Paris, Nicolas François Appert, qui a inventé la méthode des produits de longue durée, et fonda la première usine de mise en conserve.
- Mais les Français ne peuvent pas tenir la position pour traiter sérieusement les Britanniques se engageaient. Au lieu de bocaux en verre pour les boîtes d'emballage, ils ont utilisé un récipient d'étain.
- Plus tard, les Américains sont intéressés par la technologie, ils doivent emballer des cannettes d'étain.
- Les méthodes scientifiques de conservation Pasteur.
Depuis lors, la méthode de production a beaucoup changé, il y a de nouvelles technologies et capacités. Mais la fondation encore est resté le même.
Types de conserves de poisson
poissons en conserve sont de divers types:
- naturel. Pour faire usage de poissons entiers de salmonidés et de l'esturgeon. Parce que le sel d'addition est présent en eux. Le produit est soumis à aucun traitement, seulement stérilisé.
- avec la cuisine. Cette méthode de mise en conserve est appliquée à la plupart des variétés de poissons. Avant la stérilisation est effectuée, le tabagisme, le salage ou le décapage.
- conserves. Pour la fabrication prend très petits poissons. La stérilisation n'est pas effectuée, de sorte que le CONSERVE 2-3 semaines en conserve.
- autres conserves. La Banque ferme le foie du poisson. Ces produits sont très utiles et riches en calories.
- caviar. Le plus souvent, les consommateurs recherchent des variétés moins chères de frai des poissons. Délicatesse de l'esturgeon et le saumon est cher.
- Pate, sprats, Croquettes de poisson. Pour la fabrication des espèces d'utilisation de poissons bon marché.
La composition de poisson en conserve
Le paramètre dépend du type d'aliments en conserve et la manière dont ils ont été produits. Dans chaque banque, en plus du produit principal, il Aromates.
Le naturel du poisson en conserve peut être le bouillon, Jell-O. Les barres de collation sont ajoutés graisse végétale.
composants de vitamines et de minéraux sont également différents, en fonction du type de poisson et de ses propriétés. Il a une quantité différente de vitamines A et D, B12, A, C, B1, PP.
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