La nourriture épicée: avantages et inconvénients

épices chaudes et condiments sont en grande demande comme ajouter de la variété à l'alimentation et révèlent les facettes du goût des aliments. L'amour pour les exacerbations aiguës peuvent réelle passion. Il y a même des restaurants de spécialités pour les fans, par exemple, des plats avec du poivre. Cependant, pas tout le monde est conscient des conséquences de la satisfaction du désir « brûler ». Les avantages et les inconvénients de la nourriture épicée - une question que les nutritionnistes ont pas de réponse claire. Et peser les « pros » et « contre », tout le monde trouve leur propre, leur propre pour eux-mêmes.

Quelle substance alimentaire donne une acuité

Avant de se lancer dans l'étude des avantages et les inconvénients de la nourriture épicée, il vaut la peine un peu de compréhension de sa structure et des mécanismes permettant d'obtenir l'effet de goût unique.

Le point entier de récepteurs spéciaux - température. Il est surprenant, mais ils réagissent sensation de chaleur sur la substance particulière dans la composition des aliments épicés - capsaïcine.

Capsaïcine - un alcaloïde, qui en grand nombre contenu dans le piment, ainsi que des plantes du genre Capsicum. De par sa nature, il est une substance cristalline incolore avec un fort goût piquant, qui a non seulement irritante pour les muqueuses de la bouche et le nez, mais aussi dans la peau.

La capsaïcine est pas un produit toxique et n'est pas nocif en cas d'ingestion, mais avec une forte Les effets de la substance sur les choix du corps en place des mécanismes internes utiles peuvent être nocifs corps.

La concentration de capsaïcine dans un poivre mesurée par échelle visuelle Scoville, selon laquelle la valeur de la capsaïcine pur encore 16 millions d'unités. propriétés de combustion des plus piments dans le monde sur une échelle de seulement 1,5 à 1.600.000 unités. Le poivre de Cayenne, Jalapeno poivre âcreté ont sur les 8-50000. unités.

Ces gens qui commencent à expérimenter avec option peu utile nette serait de commencer par une faible dose et d'augmenter progressivement, en fonction de la réaction du corps.

Quelle est l'utilité de la nourriture épicée

Les avantages et les inconvénients des aliments épicés pour le corps afin de déterminer le nombre de ses caractéristiques uniques.

Pratiquement toutes les cuisines nationales, vous pouvez trouver différents types de plats avec l'ajout d'épices. L'utilisation des épices et des aliments piquants - dans leurs propriétés se complètent de manière significative le goût de la nourriture et excitent la sensation de faim.

Mais pas tout le monde sait que, en plus des fonctions de goût ces aliments a beaucoup d'autres fonctionnalités utiles.

Il améliore le fonctionnement du système cardio-vasculaire

Merci à la nourriture épicée capsaïcine a une belle fonction pour changer l'état des vaisseaux sanguins: par l'éducation oxyde nitrique, qui à son tour contribue à élargir les vaisseaux sanguins, abaisser la tension artérielle et la réglementation en vigueur le sang.

Les experts de l'Université chinoise de Hong Kong a mené une expérience, dont les résultats ont confirmé les avantages des aliments épicés dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Capsaicinoides dans sa composition ont tendance à réduire de manière significative le taux de « mauvais » cholestérol, le ne permettant pas de développer des maladies telles que l'artériosclérose, l'hypertension, la maladie coronarienne coeur.

capsaïcine utile est également évidente dans sa capacité à prévenir le développement de tumeurs cancéreuses. Par conséquent, l'utilisation d'un petit poivron rouge une fois par semaine peut simplement prolonger la vie de l'homme.

améliore la digestion

Beaucoup de gens croient que brûler la nourriture a seulement nocif pour le corps, ce qui provoque des brûlures d'estomac et des problèmes digestifs graves.

Cependant, des études menées en Asie, ont montré que les gens qui ne mangent pas de nourriture avec le contenu capsaïcine ont été les brûlures d'estomac est exposé trois fois plus que ceux qui utilisent activement ces produits dans leur alimentation. Le même capsaïcine donne notre faveur de l'estomac de stimuler le système digestif, la combustion des graisses et accélérer le métabolisme. Propriétés utiles de la nourriture épicée et a conclu dans sa capacité à protéger l'estomac contre les effets des dommages de divers médicaments, additifs chimiques et les toxines.

augmente l'appétit

On sait que la nourriture aiguë salée provoque la production de suc gastrique. Cependant, les statistiques ont montré que malgré la capacité aiguë d'augmenter les amoureux de l'appétit et de la nourriture aussi bien que rarement trop manger. Cette propriété est bien aide à contrôler la quantité consommée.

En savoir plus: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/ostraya-eda-polza-i-vred.html

Si cet article vous a été utile, et mis comme abonner à notre chaîne. Ne pas oublier de partager des informations avec vos amis sur les réseaux sociaux.