Comment caviar rouge utile et comment stocker

Délicieux et beau caviar rouge tient une place particulière dans la nutrition, la médecine et la cosmétologie. Il fait partie de l'alimentation des athlètes, en aidant à ajouter rapidement la force, l'équilibre normalise de vitamines, macro- et oligo-éléments. Les avantages et les inconvénients de caviar en raison de sa composition unique. Il existe de nombreux types de celui-ci, mais tous sont bénéfiques pour ogranizi.

L'origine et les types de caviar rouge

De la famille des poissons Losev extrait de caviar. En Russie, elle est apparue au 17ème siècle sous le règne de Pierre Ier Bien que ses propriétés utiles apprécié, il est donc ka une source de nutriments et de l'énergie. les peuples du Nord ont mangé au lieu du pain. Jusqu'à la fin du 19ème siècle, les œufs ont été bouillis, frits, vyalili. Au début du 20e siècle, gagnant méthode de salage popularité en russe, et il est disponible en grandes quantités à l'étranger. Un délice pour les riches et le produit devient caviar à l'époque soviétique.

La famille comprend plusieurs espèces de saumon. Propriétés oeufs du poisson pratiquement égale. Les magasins vendent souvent le produit:

• saumon - la taille moyenne (5 mm), une couleur orange, est le plus demandé dans le goût;
• truite - petit (3 mm), couleur jaune ou orange vif, gagne en popularité;
• coho - petit (3 mm), avec un arrière-goût amer orange vif, il est considéré comme le plus utile;
• rouge - de petite taille (4 mm). rouge foncé, rare, parce que ce type de poisson est presque tous détruits;
• Kets - grand (6 mm), l'orange vif et très grasse.

La composition et la teneur en calories du caviar rouge

Les avantages en raison du fait qu'il devrait être tout pour le développement des jeunes poissons. Il est riche en protéines et en protéines digestibles (33%) de l'absence presque totale d'hydrates de carbone (1,5%). Caloriques caviar plages 100 grammes de 232-254 kcal en fonction du type de poisson. Fat - 14%. Il est riche en vitamines A, groupe B, PP, D, C, E, K. Des micro et macronutriments plus contenir:

• Sodium - 1500 mg;
• phosphore - 356 mg;
• magnésium - 300 mg;
• calcium - 275 mg;
• Potassium 181 mg;
• fer 11,88 mg;

• Zinc - 0,95 mg;
• manganèse - 0,05 mg;
• Sélénium - 65,5 mcg.

Le produit recueilli presque toute la table périodique, ainsi que le rétinol, l'acide folique, le tocophérol, les acides poly-insaturés et d'autres composés utiles. Harm ne peut mettre un chiffre, s'il y a une grande quantité de pain et le beurre.

Astuce! L'indice glycémique est à seulement 5 œufs. Il est indiqué pour une utilisation pour les diabétiques.

Propriétés utiles de caviar rouge

Les avantages de son utilisation est perceptible pour tout le corps:

• renforcer les ongles, les cheveux, la peau (calcium, vitamine D);
• l'augmentation du taux d'hémoglobine dans le sang, anti-anémie (fer et calcium);
• normalisation du système endocrinien et la glande thyroïde (iodo);
• l'amélioration de la vision (iode, la vitamine A);
• le renforcement de la prévention des fractures de l'émail dentaire (phosphore);
• lutte contre l'insomnie, le stress, l'anxiété, l'effet positif sur le système nerveux (manganèse, lécithine);
• caviar rouge en oncologie inhibe la prolifération des cellules cancéreuses (tocophérol);
• prévention des maladies du coeur et des vaisseaux sanguins (le phosphore, le magnésium et le potassium, des vitamines B5, B6, B12, K);
• l'amélioration de la fonction hépatique (magnésium et les toxines riboflavine, le chlore empêche le dépôt de graisse à l'intérieur);
• la normalisation de l'équilibre de l'eau (de sodium);
• la prévention de maladies du système reproducteur, y compris l'utilisation de caviar avec myome (acide folique);
• le renforcement du système immunitaire (vitamine C);
• empêchant le développement de rachitisme (vitamine D).

Voir aussi:Ambrosia: les avantages et les inconvénients, les propriétés médicinales, l'utilisation de

Les éléments nutritifs dans l'aide caviar rouge rétablir le courant. Il est souvent prescrit dans le cadre d'un régime. Une autre fonctionnalité intéressante - le développement de la sérotonine hormone du bonheur.

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