La gélatine est utile pour l'organisme
Gélatine dans la représentation des personnes associées à un certain type de produit. En parler, tout de suite sont la viande copieuse ou de la gelée frémissante gelée de fruits et de baies. Ce point de vue est que partiellement vrai. Les avantages et les inconvénients de la gélatine est déterminée par sa composition chimique.
Qu'est-ce que la gélatine, et dont il est fait
Gélatine - collagène naturel dérivé du tissu conjonctif des animaux. Le processus d'obtention, la dénaturation, - une évaporation de l'humidité lente prolongée suivie d'une granulation.
la composition chimique et la teneur en calories de la gélatine
Cette substance à haute énergie - 100 g 355 kcal. Les principales positions sont occupées par les Blancs - ils sont dans 100 grammes de 87,2 g Viennent ensuite les hydrates de carbone - leur 0,7g, la dernière place est occupée par la graisse - 0,4 g Toutes ces substances sont dissoutes dans 10 grammes d'eau.
Propriétés utiles de la gélatine
Gélatine grand avantage pour le corps humain. Il contient de nombreux acides aminés qui contribuent au fonctionnement normal de l'organisme humain:
- glycine stimule la montée de la vitalité et régule les processus nerveux;
- proline et de la lysine réduite tissu cartilagineux, faciliter le bon défilement des articulations;
- L'alanine est la base pour la synthèse du glucose par le foie;
- acide glutamique - un élément utile pour maintenir les processus métaboliques dans les cellules nerveuses.
La structure actuelle de la gélatine et d'autres acides aminés utiles.
Il est connu depuis longtemps effet bénéfique du collagène sur le corps humain. des avantages indéniables pour la gélatine estomac: la consistance des couches de produit de la surface intérieure créant un film protecteur. Il protège l'estomac de l'impact négatif d'un aliment forte et chaude. Gélatine grand avantage au corps de la femme. substances utiles contenues, un effet bénéfique sur les ongles, revitalise les cheveux, raffermit la peau. Manger de la nourriture zhelatinosoderzhaschey possible pendant la grossesse. Les propriétés de ces aliments ne causent aucun dommage pendant la grossesse.
La gélatine est utile pour les articulations
L'utilisation de la gélatine dans les avantages - aide le cartilage Régénérer. cartilage sain - la liberté de mouvement d'une personne. vieillissement du corps produit moins de collagène. En raison de cela, les gens commencent à se déplacer avec difficulté. Le collagène de masse compense cette lacune et apporte le plus grand quand la maladie commence seulement à se développer. L'utilisation de la gélatine pour la régénération du tissu articulaire systématiquement pris avec des aliments.
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