Crackers: avantages et inconvénients santé

Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'a jamais utilisé les craquelins comme collation. Mais peu de gens croyaient que ces « repas » font du mal. Les avantages et les inconvénients des biscuits dans leur composition divulgués et la méthode de fabrication. Afin de ne pas ruiner la santé, il est nécessaire de comprendre les subtilités de la sélection, les propriétés, les avantages, les dangers, les méthodes de préparation et l'utilisation de leurs possibilités dans diverses maladies.

La composition chimique des biscuits salés

Crackers au sens traditionnel - il est coupé en morceaux de parties égales de pain, encore une fois cuits dans des fours. Ils sont de seigle ou de blé, sur la base d'une farine de pois ou de l'avoine, des rouleaux. Produits riches en vitamines et minéraux naturels:

• des vitamines des groupes A, B, E, PP;
• les composés organiques (amidon, cellulose);
• le potassium, le calcium, le magnésium;
• le fer, le phosphore, le cuivre, le cobalt, l'iode;
• le zinc, le molybdène, le sélénium.

Tous les composants utiles sont impliqués dans la digestion, d'améliorer le métabolisme, saturant le corps avec l'énergie en réglant l'échange de phospholipides dans le foie. Le manque d'éléments affectent les intestins, la digestion des aliments, donc les nutritionnistes conseillent de remplacer les biscuits frais cuits dans leurs propriétés utiles.

Combien de calories dans la chapelure

Rusk riches en calories, de sorte que leur utilisation doit être administrée. Le nombre de calories dépend de la recette et cuire les propriétés du produit. La présence d'additifs sous forme de raisins secs, des gouttes de chocolat et d'autres ingrédients supplémentaires augmentent les propriétés énergétiques du produit et ajouter des calories. L'utilisation d'un tel produit n'est pas utile, en particulier pour la perte de poids.

pain noir

Avantages des biscuits de pain noir se compose des propriétés et caractéristiques suivantes:

• une calorie faible par rapport aux variétés blanches;
• faible indice glycémique: Il est important pour les personnes atteintes de diabète;
• quantité minimale de glucides simples;
• complexe riche en vitamines.

Séché noir grillé utile non seulement pour ceux qui ont décidé de perdre du poids, mais aussi ceux qui ne respectent pas le régime. Calories - 335 calories. Les dommages à ces éléments ne fait pas exactement, mais d'enrichir le corps avec de la fibre et optimiser la digestion.

Important! Perdre du poids sur certains panure, malgré leur faveur, il est impossible. Il est nécessaire de contrôler la quantité des tranches consommées en raison de leur teneur en calories.

pain blanc

Utilisation moins de miettes de pain blanc. Les produits fabriqués à partir de farine de blé et plus de glucides simples, entraînant un changement de taux de sucre dans le sang. Il apporte beaucoup de mal au corps. Calories 100 g - 400 kcal. Chiffre élevé indique que l'utilisation de pétards blancs peut être nocif, car provoque l'accumulation de dépôts gras.

types de pétards

Des propriétés utiles ou nuisibles des biscuits salés affectent leur classification, qui est causée par la position 2:

• simples;
• Corsée.

Pour le premier type est utilisé comme la farine de seigle et de blé, en les combinant. propriétés d'essai sont caractérisés par une faible teneur en eau.

Le processus de fabrication commence par la cuisson pâte préalablement distribués dans des moules spéciaux.

Après que le produit est refroidi, il est coupé en deux parties égales. Lorsque l'humidité de séchage ne doit pas atteindre plus de 10%, il est utile de entrelacer avec refroidissement. Lorsque le dernier lot est prêt, tranches utiles dans le colis.

Beurre pain sec, dont l'utilisation est réduite en raison des impuretés supplémentaires, il est cuit de la farine blanche. craquelins de blé contiennent du sucre, composants gras, fruits et autres ajouts. Le processus de préparation, mais les propriétés sont conçues aussi pour répondre aux besoins gastronomiques des clients, le mal possible tout en moins d'attention.

En savoir plus: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/suhari-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

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