Nous faisons sept minutes mayonnaise délicieuse soviétique, qui se souvient de l'ancienne génération appelée Provence

Les personnes âgées se souviennent de la mayonnaise « provençale », qui a été vendu dans des petits pots en verre. Nous allons essayer de recréer son goût unique.

Dans le volume 600 ml de produit doit être:

3 oeufs;

1 cuillère à café de sel;

1 cuillère à café de sucre;

1 cuillère à café de moutarde;

550 ml d'huile végétale (raffiné);

3 cuillères à dessert 9% de vinaigre ou de jus de citron.

Guide étape par étape

1. Prenez un récipient profond et casser les œufs en elle.

2. Mettre dans un récipient sucre, le sel, la moutarde.

3. Ajouter 2 cuillères à café d'huile végétale.

4. mélangeur Marteau de poids pendant 1-2 minutes.

5. Puis en ajoutant progressivement un mince filet d'huile végétale au réservoir (flux systématique) et continuer à battre le mélangeur de masse.

L'huile a été ajoutée à raison de 160-180 ml par 1 oeuf.

Le poids épaissir progressivement et les yeux blanchissent. En moins de 5 minutes, elle obtenir la consistance désirée.

Comme vous pouvez le voir, l'être de recette préparée simplement. En tant que conservateur (pour un stockage plus long) dans la mayonnaise ajouté le jus de citron ou du vinaigre (basé sur 1 oeuf 1 cuillère produit de dessert) qui a été agité dans le récipient du mélangeur.

Une exigence pour la préparation réussie du produit: mélangeur assez puissant et les mêmes ingrédients de température. Non recommandé pour une utilisation dans la préparation de l'huile de tournesol non raffinée.

Si vous aimez la mayonnaise, il est fort probable, vous refuserez les magasins d'aliments, et vous le faire eux-mêmes.

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