Recette de famille pour les frimas d'hiver aubergines
Imaginez que, dans la cour de l'hiver, et vous demandez la table du Nouvel An un plat d'aubergines sous la forme d'onglets à l'ail ou un ragoût savoureux. Vos invités ou des parents, bien sûr, surpris déposé-plat miracle. Comment faire un gel des légumes à l'aubergine ne collent pas ensemble et ne mettez pas en bouillie?
Comment préparer l'aubergine pour l'hiver
Alors... mes légumes sous l'eau courante. Je coupe l'aubergine sur une planche à découper de différentes manières: sous forme de bulles et de languettes (un snack) et des blocs (sur ragoût).
Bonne sels coupe poids et agité dans un récipient. Ensuite, une poêle à frire avec des cercles d'huile végétale sur les deux côtés et les pattes.
Après la torréfaction propagation aubergine sur une serviette en papier à des bulles d'excès d'huile et de verre langues. Top serviettes également Blotted.
Suivant recevoir une pellicule de plastique, déplier, disposées en série et envelopper individuellement les aubergines (cercles ou pattes). Ensuite, mettre sur une autre couche et envelopper le produit entre l'aubergine était pas de contact direct. Donc, faire 3-4 couches. Ensuite, je place dans un sac et placé dans un congélateur.
Cubes pas frire, et je place dans le réfrigérateur sur une planche à découper, de sorte qu'ils se figea, puis placé dans un paquet zip (dans le congélateur), parce qu'ils vont au ragoût.
Comment ne pas faire
Certains blogueurs sur Internet il est conseillé de geler simplement les tranches et mettre au congélateur. Mais quand le dégivrage est obtenu creux, anneaux collent ensemble. Je l'habitude de profiter de cette recette, mais je souffrais un revers, et l'aubergine ont été jetés dans la poubelle.
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