Goût étonnant délicat, la graisse parfumée. Recette de l'expert

J'ai un ami qui traite toujours tous les invités avec des sandwichs au lard. Arrêtez dur, si savoureux, gras savoureux et tendre, fondant presque dans la bouche. Je pensais que seuls les hommes savent comment faire cuire du bacon ou des plats de viande ainsi. Je reçois rarement de la viande si bon, faire l'éloge.

J'ai décidé que nécessairement de demander au lard salage recette Lena et partager avec les lecteurs. Elle m'a surpris en disant qu'elle avait quelques recettes et leurs suppléants. J'ai demandé la dernière recette, qu'elle m'a traité. Oui, et elle a essayé aussi, même si je suis excellent. La recette est simple, mais serait toujours vous demander, chers lecteurs, partager vos recettes dans les commentaires. Si cela ne vous dérange pas.

La première et la chose la plus importante dans cette recette - cumin. Mais à ne pas confondre avec le cumin Zira. Extérieurement, on ne peut distinguer l'odeur de la saveur de cumin rappelle les agrumes et le cumin plus amer. Je serai carvi sur votre site, et vous feriez mieux de l'acheter dans le magasin, mais pas dans le lâche sur le marché, ou peut vendre sous le couvert de cumin cumin, carvi et - le point culminant de l'ensemble. Salo avec Zira est pas très (j'ai essayé).

Les ingrédients suivants: un demi-kilo de lard de prendre au moins un litre de saumure. Des morceaux de lard la largeur ne devrait pas être plus de 3 cm. Lena sel recommandé avec la peau ensemble, ne se sépare jamais. Lavrushki 2-3 feuilles, 8-10 avec une paire de grains de poivre Goroshkov parfumé, 5 cuillères à soupe sel et 4-5 gousses d'ail moyennes (hachées meilleur). L'eau et le sel porter à ébullition, ajouter toutes les épices et snmaem avec le feu. Oh, et ne pas oublier de mettre dans des conserves au vinaigre 1 cuillère à café de cumin. Comment la saumure froide, verser la graisse dans le pot. Eh bien, s'il y a une cave froide, pour tenir les boîtes par semaine. Mais vous pouvez tenir au réfrigérateur, 4 jours sera suffisant.

Vous pouvez retirer et a coupé en sandwiches. Mais je dois avant de tirer la graisse de la saumure, préparer un mélange de (mais est en option). Essorer l'ail et mélanger avec du poivre moulu (au rouge, comme la plupart qui -Black). Et de tous les côtés, chaque morceau de matière grasse frottis ce mélange est préalablement séché naturellement des morceaux de papier absorbant et de séparation des épices, restant avec de la saumure. Ensuite, le conteneur empiler les pièces et envoyer au réfrigérateur pour un autre jour. Mais il est possible pendant 12 heures dans un réfrigérateur puis dans le congélateur.

ATTENTION! GLUT soi-même peut être plus de la façon dont il est délicieux. Par conséquent coupé tous les jours pour doser des sandwichs sur une paire de pièces par personne.

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