Délicieuse recette de ketchup maison pour l'hiver.

Ce qui pourrait être fait à la maison plus délicieuse tomate ketchup! Surtout quand on sait qu'il est préparé à partir de produits naturels et ne contient pas de conservateurs et d'additifs divers. Une fois que tous les ingrédients contenus dans le ketchup magasin, la qualité inconnue et peuvent être nocifs pour la santé.

Pour préparer de haute qualité et délicieux ketchup, vous devez approvisionner en bonne nourriture et le temps. Mais tous vos sacrifices seront remboursés avec intérêt lorsque la table vous serez en mesure de présenter un tel produit merveilleux. Nous consommons notre ketchup avec du pain ou tout simplement à ajouter à d'autres plats.

Les produits que nous avons besoin de préparer de délicieux ketchup maison

Les tomates fraîches faites maison (la plupart prennent de préférence une grande variétés de tomates charnues rouges) - 5-6 kg;

Oignon - 0,8 kg;
Sucre - 300-500g;
Sel - 80g;
poivre noir - 1 cuillère à café;.
poivron rouge - 1 c (peut être remplacé par un module de piment rouge);

Noix de muscade (amateur);
cannelle en poudre - 1 cuillère à café (Facultatif);
Vinaigre - 50 g (si le sourness tomate moins possible).

préparation

Soigneusement mes tomates. Couper avec un couteau dans le coeur de la tomate, suivie par les couper en gros morceaux.

Les oignons doivent être coupés trop grand. Les tomates mettre dans une casserole et verser la couche d'eau de 1 cm, de sorte qu'ils ne sont pas brûlés avant le début du jus.

Ensuite, ajoutez l'oignon haché, et pris feu lourd. Après l'ébullition pour garder la casserole à feu doux pendant 2 heures tout en agitant la masse toutes les 10 minutes.

A la fin, ajouter tous les autres ingrédients sauf le vinaigre, et bien mélanger. Laisser refroidir le ketchup. Déplacez ensuite la masse dans le mélangeur et broyer. Si vous voulez obtenir une densité idéale sans pièces, essuyer poids à travers un tamis. Le ketchup maison résultant versez dans la casserole et laisser cuire pendant 1 plus par heure.

Puis ajouter beaucoup de vinaigre 9% et bien mélanger.

ketchup Prêt élargi dans des bocaux stérilisés et mis le couvercle, rouler dans une minute.

En outre, les banques doivent se tourner vers le bas paupières et enveloppé dans une couverture. Lorsque les banques se sont refroidies, ils peuvent être mis en mémoire dans un endroit sombre cool.

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