Nous apprenons de nouvelles façons de faire cuire une gelée. Par la nouvelle année, il préparera pour leurs conseils

Hier, juste à la loi de mon ami me réservait, pour ainsi parler, pour la préparation d'une classe de maître pour Brawn sa recette originale.

Accidentellement est allé rendre visite à un ami, et ils ont une préparation bat son plein pour la table. Il est avéré que sa belle-mère anniversaire, et de nombreux invités. Sur l'anniversaire lui-même, je ne suis pas allé, je devais aller en ville le lendemain tôt le matin au travail. Mais combien amusant préparer Vera V. gelée, je volontiers écrit sur ses mots. Je pense que vous aussi, de voter.

Ce que j'aimais sa recette, donc d'abord la simplicité, l'absence de gélatine dans la composition, le goût économique et excellent. Vous pouvez maintenant pré-achat de tous les produits aussi longtemps que pas cher et pas payer pour la nouvelle année. Mais tout cela a attiré mon attention est le fait qu'ils ont préparé beaucoup de celui-ci, avec une réserve et une partie du congé pour la nouvelle année. Je vais vous dire, ils restent frais pendant si longtemps.

Nous prenons différents types de viande. Le porc et le bœuf doivent nécessairement choisir des articulations, du cou ou de la dinde ou du poulet. Dans les magasins, vous ne trouverez pas le cou de canard, mais ils ont encore ajouté aux canards du cou. Ils gardent les animaux dans le village. Si vous ne trouvez pas le canard, vous pouvez le faire sans eux. Vous pouvez également prendre 1-2 jambes. Cuire autant qu'une grande capacité. Ils ont, j'ai demandé, était un pot de 10 litres. Et je dois encore ce montant de la recherche dans le magasin.

Comme d'habitude, vous devez d'abord faire bouillir la viande pendant 5-7 minutes, comme je l'ai décrit dans l'article Comment préparer le bouillon d'os pour obtenir un nourrissante, mais transparent. Versez ensuite avec la mousse, le rinçage.

Ensuite, mettre sur la plaque, l'eau de la baie, le bœuf et le porc et d'autres viandes reportent. Après Prokip 1,5-2 heures, ajouter la viande différée et cuire plus sur 2-2,5 heures. Ajouter les carottes déjà (pré-tan légèrement dans une poêle sans huile), les oignons (avec brou), poivre noir et pois doux et faire bouillir encore une autre 1,5-2 heures.

L'heure exacte est toujours dépendante de la force du feu. gelée de bouillon Faire bouillir à feu doux, et il y a un comme il se trouve. 15 minutes avant de retirer de la chaleur, vous pouvez ajouter lavrushku, quelques brins de romarin, puis éteignez et refroidir.

Lorsqu'il n'y a pas de romarin, j'avais ajouté un peu de cumin en grains, mais il faut alors tendre avec soin. En option ajouter à la fin le cumin, et une forte décoction. Très savoureux et savoureux, et il se trouve le bouillon, et de la gelée.

Comment bouillon froid, ici nous sommes normalement séparés des os, la souche, ramènerai à ébullition et on laisse refroidir. Quelqu'un qui aime à séparer l'huile utilisée pour la friture et les feuilles de quelqu'un. En outre, cette division de bouillon Holodtsova en deux parties. Une partie - celle que vous mangez surpuissance bientôt. La deuxième partie - pour plus tard, par exemple, sur la table du Nouvel An.

Dans la première partie, vous pouvez avant de vous mettre au réfrigérateur pendant 4-5 heures, ajouter l'ail pilée ou raifort. Ou vous pouvez faire les deux. Alors que je suis ici, par exemple, comme étant sans raifort et l'ail fraîchement râpé dans aspic servi sur un plat.

La deuxième partie doit être conservée jusqu'à ce que la nouvelle année fraîche, il se décompose ou dans un récipient ou dans des bocaux en verre (que j'ai plus de respect) et l'envoyer dans le congélateur. Cette partie peut être avant la nouvelle année dégivrage, faire bouillir et mettre sur le plateau du milieu dans le réfrigérateur dans des moules spéciaux à verserOu tout simplement dans le récipient à partir duquel puis à une table pour les tranches coupées de aspic parfumé, délicieux.

Je servirai avec le raifort, l'automne, je creusé beaucoup et plié pour le stockage dans la cave. De l'ail sinon toute la table de fête commence à sentir. Mais je pense que tout le monde a sa propre préférence d'épices avec lequel vous voulez combiner la saveur merveilleuse des plats de viande.

Partagez vos expériences, s'il vous plaît;)

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