Été dans le pot: ébauche des recettes éprouvées d'hiver

concombre doux, Salk salade d'aubergines « Oncle Bens » citrouille marinée et autres goodies

Nous avons préparé une sélection de recettes de pièces qui ont reçu la note la plus élevée des utilisateurs ForumhouseDe « délicieux, l'infection, l'esprit otesh » à « manger rapidement les morceaux les plus délicieux de maison et d'inviter à la table. »

content

· Recettes des concombres savoureux

· Les tomates «Miam»

· Lecho, sauces, salade: délicieux

· Citrouille en conserve

· Salk aubergines

concombres

Galina GNB rend les concombres, ne conviennent pas pour rassolnik, mais effectuer la tâche principale du concombre, formulée par l'écrivain Iouri Koval: « Translucide, l'aneth et l'odeur est devenue plus forte en été, très peu de sel, il ajoute à notre vie, mais pour l'âme. »

Concombres avec goût salé

Saumure: 1 litre d'eau, 2 c. de sel, 1,5 Art. cuillères de sucre. Épices: moutarde blanche, cannelle, clous de girofle, le poivre noir. La saumure à l'ail et l'aneth ébullition au goût, l'aneth, puis mis au rebut.

Concombre verser l'eau bouillante, pour drainer cinq minutes. Verser la saumure, supérieure 1 cuillère à café de vinaigre 70% par rapport au 700-c. pot. Fermer, tour, refroidir l'air.

Olyunchikajouter à la marinade effrayante, au premier coup d'oeil, la quantité de sucre. Mais il est, cependant, très savoureux, bien que hors du commun.

concombre doux
marinade (pots de trois litres): 1l. l'eau, 15 Art. cuillères à soupe de sucre, 2 c. de sel, 250 g. 9% de vinaigre (ajouter après la marinade bouillante et éteindre immédiatement).
Concombres coupés en cubes; en pots stérilisés litres mettre une Leaflets groseille, gousse d'ail, parapluie de fenouil, 10 pois poivre noir. Concombres sont très bien placés dans des bocaux. Verser la marinade chaude, stérilisé pendant 10 minutes après l'eau bouillante couvercles en fer à proximité.

Concombres avec groseille

Marina3579 cornichons concombres avec groseille. Tout d'abord, il est beau ...

Au fond d'une paire de banques de feuilles de cassis, stérilisées feuille cerise paire, l'aneth parapluie, pièce raifort ou d'une feuille, brindille estragon, peut être un peu de grains de poivre.
À forte densité de petits concombres fixés, verser des baies (changement branches possible) groseilles mettre au-dessus d'un petit aneth parapluie, versez l'eau bouillante, 10 minutes plus tard et la fusion ajouter à la saumure 1 c. cuillères de sel et 2 c. cuillères de sucre dans le pot de 1,5 litres, faire bouillir et verser à nouveau. Répétez le drain-Bay à nouveau, pour envelopper les banques à l'heure.

l'expérience des participants Forumhouse spectacles: concombres de crunch avant l'heure de la pièce maintenue dans l'eau glacée.

Plus de recettes que vous trouverez des cornichons sur ce fil de discussion. Mais vous apprenez ici ce qu'il faut faire, pas mutnel saumure.

tomates

GNB mariner les tomates à la cannelle et dans son propre jus (vous pouvez les utiliser et comment congelés: ajouter à la soupe, sauces, etc.).

Les tomates en jus

1 litre de jus de tomate propre production: 1 cuillère à soupe. cuillère de sel, 40 gr. sucre (2 c. Cuillère à la partie supérieure). Tomates, prunes mieux (ils sont obtenus plus savoureux que bien rangé), mettre dans un bocal, versez le chaud (mais pas bouillante) jus de tomate, des bocaux stérilisés refroidir wrap.

tomates marinées

Marinade: 3 litres d'eau 3 c. de sel, 120 g. sucre (4 c. cuillère 2 heures. cuillères) 18 c. vinaigre 70% (1 r. Cuillère + 1/2 cuillère à café), les pois poivre noir, le taux d'ail de 2 pièces par pot de 1,5 litre, un morceau de cannelle.

Marinade ébullition, versez les tomates pendant 2-3 minutes, verser dans une casserole, faire bouillir une fois de plus. Les banques avec des tomates pondent des épices: graines de moutarde blanche, cannelle, piment de la Jamaïque 2 pièces, feuilles de laurier en petits morceaux, la coriandre.. Verser la marinade bouillie. Fermer, tour, refroidir l'air. Si vous avez besoin de stocker dans un appartement, faire un triple remplissage.

sur Forumhouse vous trouverez d'autres tomates confites recettes intéressantes: avec argousier, citronet ici - Les tomates dans le jus de pomme dans le cassis de jus dans la marinade rose avec les prunes, les oignons, les betteraves, etc ...

Lecho, les ragoûts, les salades

Forum des participants belette marques lecho simultanément tsitsibeli: torsions tomates crues dans un hachoir à viande, inclinaison vers l'arrière sur un tamis et hors tension le jus. utilisations de jus LEcho et épais - pour tsitsibeli.

lecho
peler le poivre, coupé en bandes en croix. Dans le jus de tomate à verser du sel pour en faire un peu trop salé, le sucre, un peu de piment épicé, faire bouillir. Dans le jus bouillant remplissage piment doux en petites portions, faire bouillir pendant plus de 5 minutes, sortez et mis en pots. Après ébullition l'ensemble du poivre, verser les boîtes de jus d'ébullition, qui a ajouté à l'ail écrasé, le liège pour une journée sous les couvertures.

voir aussi courgettes lecho, lecho à multivarka.

Tsitsibeli

En complément tomate épaisse tordu poivron (1: 1 en poids), l'ail écrasé (200 g. 1 kg de tomate d'épaisseur) et des piments plié (200 g. 1 kg de tomate épaisse). Le sel, donc il était un peu trop salé, le sucre. Porter à ébullition sur des portions d'un pot, le liège et sous les couvertures. Après un jour, prêt à manger.

Salade de courgettes « Oncle Bens »

Salade de courgettes simple proposée Marishka,jouit d'une popularité stable dans le forum - utilisateurs le font pour vous-même, pour les clients dans une auberge pour leurs enfants, étudiants, etc... Il était délicieux et bien entretenu à la température ambiante.

Dans une casserole mettre 200-250 gr. tomate coller l + 1. eau + 200 c. huile végétale + 1 c. l. sucre + 2,5 art. l. sel. Porter à ébullition, ajouter 2 kg. coupé en dés et faire bouillir les courgettes pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez dans l'ordre suivant:

1) 3-4 poivron haché – faire bouillir pendant 10 minutes;
2) 10 pcs. oignons moyens, coupés en demi-anneaux – faire bouillir pendant 10 minutes;
3) 10 pcs. tomates moyennes, en tranches – faire bouillir pendant 15 minutes;
4) 100 ml. 9% de vinaigre ou 2 heures. l. essences de 70%, une petite tête de l'ail haché, le persil finement haché – faire bouillir pendant 5 minutes.
Hot décomposé dans des bocaux stérilisés et roll up.

Caviar de tomates vertes

De manière surprenante préforme savoureux obtenu à partir de tomates vertes. Recette du caviar Margolevpossible, beaucoup de temps, mais le résultat est, comme il le prétend, en vaut la peine.

3 kg de tomates vertes solides, 1 kg d'oignons, 1 kg de carottes, de 0,5 litres de pâte de tomate, 2 c. l. sel (sans couvercle), une tasse de sucre, 0,5 litre d'huile de tournesol.

Coupez les tomates (non granuler !!!) et les oignons; carottes frotté sur une râpe grossière; ajouter le sel, le sucre, l'huile de tournesol, et laisser mijoter pendant 1 heure, ajouter la pâte de tomate et laisser mijoter pendant 1 heure plus. Pendant 20 minutes, en remuant de ne pas brûler. œufs chauds décomposées dans des bocaux stérilisés et à proximité.

citrouille en conserve

Tous ceux qui décape prescription citrouille SukharikIls ont été satisfaits et vont se préparer pour la nouvelle saison plus - il peut être un plat d'accompagnement intéressant de la viande, et peut être un dessert à faible teneur en calories.

Citrouille, viande marinés

citrouille mûre nettoyage de la peau, coupé en gros morceaux oblongs ou tranches, Blanch dans salaisons l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, les rejets dans une passoire, mise en pots stérilisés avec une paire de gousses d'ail à jour.

L'eau dans laquelle la citrouille cuite, ajouter le sucre, le vinaigre et les épices dans les proportions: 750 c. eau: 250-300 g. sucre, 100 ml. vinaigre de fruits, feuille de laurier, clou de girofle bourgeon 3, 6 pois piment de la Jamaïque. Faire bouillir la marinade, versez la citrouille, laisser refroidir. Dans la matinée, égoutter la marinade dans une casserole, porter à ébullition et verser sur la citrouille à nouveau. couvre-rouleau, tourner les pots à l'envers jusqu'à ce qu'il refroidisse. Fait.

Citrouille marinée douce

Préparé Blanch citrouille 5 minutes (mais pas de sel), mis en pots. Préparer la marinade: 750g. eau - 1,5 tasse de miel (en substitut de miel mode de réalisation économique de sucre), clou de girofle bourgeon 3, 0,5 verre de vinaigre de cidre. Verser la marinade bouillante sur la citrouille pour refroidir. Encore une fois, égoutter la marinade, ébullition, couvrir, laisser refroidir. Pour la troisième fois - de la même façon. couvercles de rouleau, stockés dans un endroit frais (depuis la recette sans sel). Lorsque vous remplissez la marinade peut ajouter la cannelle à la pointe d'un couteau.

Salk aubergines

Tous ceux qui au moins une fois dans ma vie essayé relargage aubergine de sana, Nous sommes revenus une deuxième, troisième... centième fois, priant de les nourrir à nouveau ce nectar, Ambrosia, le plat divin!
Sana

participant Forumhouse
Les filles, si vous faites ce plat, tous les hommes, d'essayer au moins une fois, sera la vôtre. Advance accepte vos remerciements et applaudissements.Je demande à tous de respecter strictement les proportions pour atteindre mon goût.

Salk aubergines

5 kg aubergine, poivron 2 kg, 1 tasse de sucre (250 g.), 1 tasse d'huile végétale (250 gr.),% 6 1 tasse de vinaigre (250 g.), 3 pod piment, 750 c. eau, 2 c. l. sans tête (50 onces) de sel, d'ail, d'aneth et de coriandre au goût.
Tous les laver, couper, mettre le ragoût sur feu doux. Lorsque Aubergines sont doux, mettre tous sur des bocaux, couvercles rouler et transporter dans une cave (ou le sous-sol, ou dans des cas extrêmes, dans un réfrigérateur) et maintenir exactement 40 jours.

Plus simple exécution de délicieuses recettes maison vous Occulte Vous trouverez dans cette section de notre forum.

Quelque chose à rouler, il est conseillé de la cultiver dans votre jardin, obtenir grande récolte de tomates ou concombres. En hiver et de préparer non seulement en-cas savoureux, mais aussi odorantes perfusions à domicile! Ils sont parfaitement adaptés à la étourdissement, expirant brochettes de jus et de fumée recettes membres de la famille du forum. Et les fans de saucisses seront intéressantes, comment faire un générateur de fumée. Dans la vidéo - comment faire cuire un poulet tendre avec une croûte rose sur la liste.

Abonnez-vous à la chaîne! Partager des recettes sur les réseaux sociaux! joindre Forumhouse - nous avons encore beaucoup de « vkusnyashek »!