Crème Selodochny - une délicieuse gâterie dans notre famille.

Probablement, il n'y a pas des gens qui ne l'amour des sandwichs avec des produits frais, le hareng gras. Beaucoup de femmes au foyer de poissons ont même des plats spéciaux - seledochnitsy. Dans la plupart des cas, le hareng est coupé, enlever les os, belle coupe et placé dans seledochnitsu. Il y a un autre, tout un plat savoureux appartenant à la cuisine juive, qui appelle la viande hachée. Mais peut-être le chef de file parmi les plats de hareng prend la crème. Il peut se propager sur des toasts, des sandwichs et même farcir les crêpes. Ce plat comme les adultes et les enfants.
Afin de mieux préparer à prendre un hareng congelé, car avec ce traitement tué tous les parasites et les bactéries nuisibles. Il est préférable de donner la préférence aux poissons-femmes, ainsi que leur viande plus tendre et moins gras, et il est possible d'obtenir le poisson avec le caviar.
Décapage hareng, le premier dégivrage, puis verser la saumure refroidie - litre d'eau auquel on a ajouté 2 c. l. le sel et la même quantité de sucre. Laissez infuser le poisson sur la table pendant environ 4 heures, puis envoyez-le au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Pour préparer la crème doit être prise:
1 puits hareng salé;
150 g caillés gras naturels;
25 gr. crème sure;
1 c. l. aneth finement haché;
1 c. l. haché roquette ou de cresson;
Une demi-cuillère à café de paprika.
Avec le besoin de hareng pour enlever même les graines de melenkie et éplucher, couper en cubes, mettre dans le récipient du mélangeur. Entrez la crème sure, fromage cottage, le paprika. Tout bien battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les herbes, mélanger délicatement. Envoyer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

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