Pour une tuyauterie chaude, avec un clin d'œil: comment faire leurs propres mains tandoor

Tandoor du participant Forumhouse - étapes de la construction et l'utilisation de l'expertise. Nous construisons et préparons

attribut invariables de la vie rurale est une préparation d'un kebab et autres plats de viande. Bien sûr, pour cette action, vous pouvez faire une grille en fer, et si non - fosse avec des briques sous les brochettes. Mais les vrais amateurs de ce minimalisme répugnant, et ils acquièrent plus sophistiqués et polyvalents modèles. Par exemple, le portail des participants Forumhouse Mcgoga Je rêvais d'un tandoor, et rêve de son œuvre avec succès. Et le résultat est divisé par toutes les personnes partageant les mêmes idées.

rêves deviennent réalité

A l'origine Tandoor il était courant dans les pays asiatiques, qui sont utilisés pour le chauffage et la cuisson - la plupart du temps pour la cuisson pâte produits directement sur les murs intérieurs. Dans notre pays, ils sont très populaires parmi les amateurs de repos du pays comme des fours extérieurs universels.

On croit que la viande est cuite dans tandyr plus savoureux que le gril ou le barbecue.

En outre, sur des brochettes ou des barres ne doivent pas être en service.

Andrew Pavlovets

utilisateur Forumhouse

Tout d'abord, le goût est vraiment différent de la cuisine simple mangalnye. Et d'autre part - pas besoin de se tenir en permanence et tourner les brochettes puis le gonfler, puis verser les charbons - raccrocha et est allé parler aux invités.

Ceux-ci sont d'autres si les raisons décisives, mais Mcgoga Je voulais Tandoor et a procédé à traduire les désirs.

Mcgoga

utilisateur Forumhouse

Toute l'année de rêve, la planification et la préparation du fait qu'au printemps vous faire tandoor. Je lis tout à leur sujet sur ce forum et d'autres, et a décidé - de tout faire lui-même.

théorie du temps était suffisante, et l'approche de l'entreprise sérieuse: une base solide, les documents pertinents, décoratif et non seulement la forme fonctionnelle. Incarnation - avec leurs propres mains.

fondation - dalle monolithique renforcée par des profilés métalliques. Marquage à peu de frais sur des chevilles, l'enlèvement de la terre végétale, le compactage des coins et le centre du profil de pile, le remplissage de la base d'un grand gravier. À la plaque dépasse au dessus du sol - autour du coffrage de périmètre et le jointoiement.

Il était initialement prévu de mettre les carreaux de ciment de base propre fabricationMais quelque chose « ne va pas », et le processus a été quelque peu simplifiée. Une autre solution centimètre teinter couche d'épaisseur et de coupe pour former des tuiles individuelles.

maçonnerie - bien que le tandoor traditionnel solide, l'argile, vous pouvez utiliser une brique. Mcgoga Il est arrêté à des variétés SB-8 chamotte. Comme mortier de maçonnerie - mélange de four spécial, calculé sur le chauffage au-dessus d'un millier de degrés. forme lanceur sélectionné four - dans la « jambe » ronde, elle est plus difficile à fabriquer, mais il semble plus intéressant qu'un carré ou un cylindre. Pour éviter les erreurs lors podpilenny de maçonnerie à la forme de brique souhaitée précédemment Disposées sec en cours d'exécution et numérotée. Pour le durcissement tandyra le haut et le fond des rainures sont des briques coupées et chaque rangée verticale de métal renforcée par bande. Tout d'abord, après les « jambes » disposées une série de pente vers l'extérieur, il est à ciel de cendres.

Les deux suivant cette extension conservent, et ont déjà été suivi à incliner vers l'intérieur, formant un col rétréci. Bien que la lame de coupe de diamant grog sans aucun problème, le travail minutieux a été fait. Et la très forte, et plus loin « essayer » privé de suffisamment de temps et d'efforts.

En outre, dans le procédé de pose Mcgoga aussi je pris soin de la beauté des articulations, car il est prévu de ne pas recouvrir le tandoor. Dix jours ont été autorisés à sécher, puis - pour mettre en bonne et due forme, et le premier lancement.

l'utilisation de - première cuisson a montré une excellente traction et la conception de la performance, une légère quantité de fines fissures au niveau des coutures ne portent pas atteinte à l'intégrité. Le premier repas cuit (de kupaty) est avéré même pas très grumeleux, mais il a été décidé d'améliorer le four, installer un thermomètre pour le chauffage de commande. Avec l'objectif mécanisme bimétallique monté fait face dans le corps du tandoor.

Mcgoga

Longueur de la tige - 100 mm, le diamètre du cadran comme trop 100 mm, choisi parmi l'acier inoxydable, la gamme de 0 à 450⁰ C. Le thermomètre comporte un filetage externe de montage 1/2 - I acheté le produit sanitaire dans un embrayage classique à 1/2 avec filetage intérieur et une longueur d'environ 3 cm. Je l'ai monté en briques, avec du mortier. Pour fermer l'ouverture pour la période embrasement tandoor, je l'ai acheté une fiche demi-pouce dans la même plomberie magasin.

L'étape suivante a été la production de « adapter » pour les brochettes de montage verticaux - jante avec une traverse. Au fil du temps couvercle garni en forme de plaque de la gorge DSP.

Etanchéité - à la charge d'agent d'étanchéité non combustible prévue sur la jante. La deuxième « crêpe », un barbecue, nous avons eu un juteux, délicieux, pas des bords brûlés, mais « quelqu'un » était à sec - un peu surfait. Mais après une fête lui a tourné presque parfait.

En ce qui concerne la température, le tout dans le prévu:

• chauffage rapide à 420⁰ C.

• Un refroidissement lent à 200⁰ Avec une demi-heure (ce qui est particulièrement important puisque dans les plans - deux heures rôtir un cochon, qui est tout à fait possible, si non ouvert).

D'après les résultats de la cuisine et a décidé de quitter le tandoor sans isolation et de finition, comme inutile - la température tient, semble tout à fait décoratif.

Pour discuter du réseau avec d'autres propriétaires tandyrs, établir une communication rapide sur le sujet des recettes de cuisine, les caractéristiques et les subtilités des structures du four.

Par exemple, un utilisateur avec le surnom Hafis Il utilise son tandoor, principalement pour la cuisson des gâteaux et des samosas, qu'il, en fait, était initialement prévu.

Hafis

utilisateur Forumhouse

Quand j'ai commencé Samsa la cuisine, il a marqué sur toutes les expériences avec de la viande. Réalisés à ce moment que les samosas de pâtisserie - Voltige de cuisson il dans le tandoor.

Alex 0576 Je ne l'ai pas pris la peine avec des lignes courbes - son tandoor sous la forme d'un cylindre. Mais au cours de l'utilisation a révélé quelques problèmes:

• Sans rangée inférieure de la couche d'étanchéité absorbe l'humidité de la fondation, et hors saison tandyr Humidifiez même sous un capot de protection.
• Réfractaires solution hygroscopique four et délavées des embrayages pendant la précipitation, de sorte que doublure besoin.
• Le couvercle du DSP - mince, à un chauffage constant rapidement tombé en panne.

Pour éviter la solution délavage Mcgoga a décidé de traiter les coutures résistantes à l'environnement extérieur avec du mastic, veulent péniblement de ne pas fermer les lignes claires difficiles dérivées. Ceux qui sont enclins à en finir avec le réchauffement, un autre membre du portail, Andrew Pavlovets« Le chien a mangé » non seulement dans tandoor, mais aussi sur pompeykah, recommande ce qui suit « tarte »:

• Faisceau de câbles.
• Matériau d'isolation thermique de basalte.
• Grille.
• Le plâtre de finition (de revêtement).

Selon cette « recette » Alex 0576 J'Isolez votre tandoor.

L'un des paramètres les plus importants de la tandoor - les fuites, grâce à laquelle le four tant que les supports de température typés.

Par conséquent, la couverture doit être non seulement drapée sur le cou vient à la plaque à la main et spécialement conçu pour les conditions de fonctionnement et recouvre complètement l'écoulement de la chaleur. Optimal - « sandwich » du matériau isolant résistant à la flamme et le même DSP comme base. Et afin d'éviter tout contact direct avec les produits de flamme et d'isolation, vous pouvez utiliser une feuille alimentaire. Mcgoga plusieurs fois utilisé avec succès une caserne temporaire de planches nues, mais dans un temps tout à fait merveilleux, la couverture a explosé pratiquement. Par un heureux hasard les pièces ne nuisent pas aux autres, bien que dispersés partout dans la cour.

Alors que la sécurité doit venir en premier lieu, et à la fabrication du couvercle doit être abordée non moins responsable que le four lui-même.

en NikO74 un tambours de frein en fonte équipé d'tandoor sur doublure lourde avec de la brique. Samsa et gâteaux, bien sûr, ne faites pas cuire, mais pour la viande - l'option tout à fait réalisable. Il est intéressant de couvercle métallique avec des fentes longitudinales - ils sont destinés à la fixation des broches dans la position droite et ajuster de telle sorte que le degré de torréfaction.

NikO74

utilisateur Forumhouse

Brochette faire de gros morceaux, préparer 15-17 minutes, 1,8 kg de poulet - 40 minutes. Récemment acheté un pot avec un couvercle sur le 4,5 litres, je veux essayer de faire un rôti. Maintenant, presque je ne pas utiliser le barbecue, avec tandyr plus sûr, plus facile et plus savoureux.

thème Mcgoga et Orfo74 Je me inspire tandyr, et maintenant il se livre régulièrement à sa maison.

Le fait que le rêve n'est pas nocif, mais même utile et productif, le temps après le temps de prouver notre portail des artisans. Ils ont partagé leurs expériences et toujours prêt à donner de bons conseils. Inscrivez-vous maintenant, le rêve, poursuivre leurs rêves et Forumhouse vous aider.

Tous les détails, des recettes intéressantes, photos et vidéos - dans la ligne de sujet Mcgoga« Tandoor de mes rêves ». D'autres variétés populaires de réchauds de plein air et des complexes entiers - section barbecues, barbecue et fumoirs. Comment construire une pergola, qui ressemble beaucoup tandoor - dans un article sur structure en dôme d'origine. Et dans notre vidéo - juste Vue d'ensemble complexe du four de la rue.

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