Pour aider les agriculteurs et les éleveurs: comment fabriquer un billot

Dans toute ferme où il y a du bétail, vous aurez certainement besoin d'un pont pour hacher la viande. Décrivons brièvement: comment faire une table de découpe professionnelle pour couper les animaux et la volaille; méthodes d'entretien du pont; avantages du produit.

Qu'est-ce qui est bon à ce sujet?

Commençons par l'essentiel: la réponse à la question - à quoi sert cette souche? Vous pouvez hacher au moins sur une planche ou sur un carton, mais ce n'est pas un moyen de sortir de la situation. Premièrement, les normes sanitaires sont violées et la viande peut tout simplement se salir; deuxièmement, il y a une forte probabilité de blessure en balançant une hache dans une position inconfortable. Cela ne se produira pas sur un deck spécial. Une telle chose est nécessaire non seulement pour les agriculteurs, mais également utile dans le pays ou dans toute ferme familiale.

Comment faire une table à viande

L'idée d'une table de coupe est qu'elle a une surface en bois élastique où la hache ne peut pas être collée. Ce facteur ne permet pas aux particules de viande de pénétrer profondément dans la structure du bois. En termes simples - le pont ne commencera pas à pourrir après la première coupe de la viande, comme il le fera avec le chanvre ordinaire.

Il existe deux types de tels produits:

• à partir de bois dur - chêne, hêtre, frêne;
• à partir de bois dur tendre - orme, peuplier, tilleul, tremble.

Les conifères ne sont pas utilisés pour fabriquer des terrasses, car ils émettent de la résine.

Bois franc

Les tables de coupe de roche dure sont fabriquées comme suit.

1. Une partie d'un tronc d'arbre brut de 0,8 à 1,1 m de haut et de 0,6 à 0,8 m de diamètre est prélevée.
2. L'écorce est enlevée.
3. La partie supérieure avec une scie se transforme en une sorte d'hémisphère aplati.
4. La partie inférieure est alignée.
5. Sur la partie supérieure, à une distance de 5 cm du bord supérieur, un anneau métallique de 4 à 6 cm de large et de 3 à 5 mm d'épaisseur est fermement installé.
6. La bague est scellée avec des coins enfoncés entre le canon et le métal. Il est possible de réaliser une bague avec un système de serrage fileté, puis l'étanchéité se fait par serrage des écrous.
7. Les jambes sont montées vers le bas. L'option la plus simple est deux barres de 50 * 50 mm fixées parallèlement l'une à l'autre. La construction soudée est légèrement compliquée. Les pattes sont nécessaires pour que les morceaux de viande ne tombent pas sous le pont et n'y pourrissent pas.
8. Le côté et les pieds peuvent être peints ou vernis.

Les terrasses en bois dur présentent un inconvénient: un entretien difficile. Le fait est que tout bois provenant de coups réguliers avec une hache est produit et émietté. Après un certain temps, il devra être enlevé avec un rabot ou coupé, et le chêne ou le frêne durci est un problème pour l'outil. Toutes les tronçonneuses ne le prendront pas. En production, un outil professionnel est utilisé et même il ne fonctionne pas pendant longtemps. Si vous réparez une telle terrasse avec une scie électrique domestique, vous pouvez vous retrouver sans outil coûteux. Raboteuses d'une capacité inférieure à 2 mille. Watt ne fera pas non plus face.

Bois tendre

Si vous utilisez un bois tendre plus accessible, il doit créer un champ de travail solide. L'algorithme pour fabriquer des ponts à partir de roches tendres est pratiquement le même, sauf pour le calage. Dans ce cas, après la sonnerie, il est nécessaire de sceller la surface de travail avec des cales.

Idéal pour les coins: bouleau; chêne; hêtre; cendre. La longueur du coin est de 10-15 cm, la tête est de 5 * 3 cm. Le nombre de coins dépend de l'essence et de la structure du bois. Par exemple, un tablier en peuplier d'un diamètre de 0,8 m peut prendre 200 à 250 pièces; pour le même diamètre, mais en orme, 70 à 150 cales sont utiles.

Ils sont martelés du milieu avec une spirale jusqu'au bord même. Pour un tel travail, une masse lourde avec un long manche est utilisée. La densité des coins est calculée, comme on dit, en fonction des circonstances - s'ils entrent, vous devez marquer; commencez à se casser - vous devez vous retirer de 3 à 5 cm de l'endroit où le coin n'entre pas et continuer à avancer. Vous devez arrêter le travail lorsque les cales ne pénètrent même pas dans le bord du pont.

À la fin de cette procédure, vous devez niveler la surface de travail avec un plan électrique. Après avoir nivelé la surface, le plateau est prêt à être utilisé. Il convient de considérer ici que les lames de rabot couperont les fibres et qu'un outil puissant sera nécessaire, au moins 2000 watts. Il n'est pas nécessaire de l'acheter, vous pouvez le louer pour une journée pour faire une table de découpe.

Se soucier

Après le travail, la surface du pont doit être soigneusement nettoyée. Une spatule ou un couteau ordinaire convient pour cela. Après le nettoyage, la surface est saupoudrée d'une fine couche de sel: cela ne permettra pas à la viande restante de se décomposer, ce qui empêchera à l'avenir une odeur désagréable de la table de découpe.

Lorsque la surface de travail est usée, vous devez faire de la prévention: retirez la couche supérieure usée avec un rabot. De telles procédures ne peuvent être effectuées plus de 5 à 7 fois. C'est pour que la surface de travail ait une ressource accrue que la partie supérieure est réalisée sous la forme d'un hémisphère aplati.

Lorsque la ressource est complètement épuisée, le produit est révisé. Pour ce faire, vous devez retirer l'anneau, limer avec une tronçonneuse, mettre l'anneau, le caler, le niveler avec un avion. Dans le même temps, la hauteur de la terrasse diminuera, ce qui nécessitera la construction du support - vous pouvez remplir une rangée de barres sur un support déjà existant.

Sur quoi hachez-vous la viande? Écrivez dans les commentaires!

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