Fatigué que l'ail sèche lorsqu'il est conservé? Je te dirai comment oublier le problème

Nous avons récolté une récolte d'ail dans l'espoir de l'utiliser activement en cuisine, mais voici la malchance: une fois stocké, le légume sèche terriblement et devient inutilisable!

Au contraire, il a tendance à devenir doux et brun au début. Il ne peut plus être utilisé à ce stade - et des grumeaux séchés inutiles restent de la récolte normale.

Je vais vous dire comment y faire face avec succès. Mais d'abord, voyons pourquoi cette situation se produit.

Causes du dessèchement de l'ail

· Le légume n'a pas été stocké correctement. La cause principale et la plus courante de ce problème. Air trop humide (paradoxalement, mais c'est en lui que l'ail sèche, avant qu'il ne noircisse); température trop élevée - idéalement, elle devrait être de +2 à -2 degrés.

· Ail mal récolté et préparé pour le stockage.

· Une variété d'ail ne convient pas initialement pour un stockage à long terme et conserve ses qualités inchangées.

Nous avons découvert les raisons, mais comment les résoudre?

Comment empêcher l'ail de se dessécher et de se gâter

· Choisir la bonne variété. Avant de planter de l'ail, nous lisons attentivement les critiques de la variété sélectionnée, étudions les avantages et les inconvénients de la variété.

Si vous avez besoin du stockage le plus long possible, nous nous concentrons sur la recherche d'un ail personnalisé pour la plantation.

Nous ne récoltons l'ail mûr que par temps sec, idéalement il devrait être relativement chaud et ensoleillé. Un mois avant la récolte, nous arrêtons complètement de l'arroser. Le légume «versé» juste avant la récolte ou récolté par temps pluvieux pourrira puis se dessèchera.

Il est également important de récolter à temps - l'ail non mûr et trop mûr ne sera pas stocké normalement. Après le nettoyage, séchez-le dans un endroit bien ventilé pendant environ une semaine.

· Nous stockons la récolte correctement. Malgré le fait que l'ail se trouve idéalement à une température d'environ 0, la température ambiante est également appropriée - mais sous certaines conditions.

Idéalement, les pots d'ail doivent être placés sur une mezzanine, dans une pièce régulièrement ventilée et exempte d'humidité élevée. Saupoudrez les têtes de farine ou de sel - elles absorberont l'excès d'humidité de l'air.

En observant ces règles simples, vous oublierez à jamais le problème du dessèchement et de la détérioration de l'ail pendant le stockage.