Ailes grillées: une recette pour une délicieuse marinade

Les grillades sont une caste spéciale de chefs-d'œuvre culinaires. C'est la fumée aromatique et la forte chaleur qui créent un goût incomparable. Aujourd'hui, nous partagerons avec vous une recette d'ailes à la croûte délicate et croustillante. Le principal secret du plat est la marinade.

Ingrédients requis

La recette est incroyablement simple et vous pouvez acheter tous les ingrédients pour cela dans votre épicerie locale. Pour le plat, vous aurez besoin de:

• ailes de poulet réfrigérées (non congelées!);
• ketchup (cela peut être simple, ou cela peut être avec l'ajout de quelques herbes - prenez le ketchup que vous aimez);
• sauce de soja (n'importe laquelle fonctionnera aussi);
• sauce piquante - vous pouvez chili;
• paprika moulu fumé;
• ail granulé;
• un citron;
• miel liquide.

Comment mariner

Tout d'abord, vous devez préparer les ailes, à savoir: couper les pointes (poignet); Laver et sécher. Pendant que les préparations du barbecue sèchent, nous préparons la marinade.

Pour préparer la marinade pour un kilogramme d'ailes, vous devez mélanger:

• 200 grammes de ketchup;
• 100 grammes de sauce soja;
• 1/3 cuillère à café de sauce piquante
• une cuillère à soupe et demie de paprika;
  une cuillère à soupe et demie d'ail séché;
• une cuillère à soupe de miel;
• jus d'un demi citron.

Ensuite, les ailes sont placées dans la marinade finie. Les ailes doivent être bien enrobées de sauce cuite et laisser infuser pendant deux heures. Passé ce délai, la viande est suffisamment marinée et les ailes peuvent être frites.

Recommandations de cuisson

Beaucoup d'entre nous grillent nos ailes. C'est pour cette recette que le gril ne fonctionnera pas. Vous devez utiliser des brochettes régulières.

Cela est dû au fait que la marinade contient du miel et du ketchup, qui contiennent du sucre. Ces aliments contribuent au croquant.

Sur une brochette, la viande de poulet dans cette sauce se réchauffe uniformément et cuit comme il se doit. Dans le cas de la grille, la sauce pénètre sur des tiges métalliques chaudes, sur lesquelles elle commence à brûler et dégage une odeur désagréable.

Placez les brochettes sur les braises lorsqu'elles sont recouvertes de cendre blanche. Le temps de cuisson des ailes pour cette recette est de 15 à 17 minutes.

Quelle marinade préférez-vous pour les ailes? Écrivez dans les commentaires!

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