Une recette simple selon laquelle même un amateur préparera un délicieux et juteux shish kebab
Les experts assurent que cuisiner un délicieux shish kebab juteux nécessite des années de pratique et des connaissances secrètes réunies. Mais nous disons qu'il n'en est pas ainsi. Après avoir lu notre recette d'aujourd'hui, vous pouvez immédiatement montrer vos talents de cuisinier et cuisiner un délicieux plat de viande sur le gril. Alors, préparons-nous! N'oubliez pas d'aimer et de vous abonner à la chaîne - nous n'avons que du contenu utile, intéressant et appétissant !
Ingrédients requis
Aussi étrange que cela puisse paraître, mais pour faire un vrai kebab, vous n'avez besoin que viande, oignons, poivrons et sel. Ce ne sont pas les ingrédients eux-mêmes qui sont importants ici, mais l'ordre dans lequel ils sont ajoutés! C'est ce qui jouera un rôle clé dans notre plat.
Cuisson!
Lors de la cuisson, suivez strictement l'algorithme d'actions!
- Coupez la viande, le porc ou l'agneau en morceaux de la taille d'un demi-paquet de cigarettes standard et placez-les dans une casserole.
- Ajoutez du poivre noir à la viande à raison de 1 cuillère à café pour 1 kilogramme de viande. Remuer. Les amateurs de piquant peuvent ajouter un peu de piment rouge.
- Oignons (proportions: 3 têtes moyennes pour 1 kilogramme de viande), épluchez et hachez-les dans un mélangeur - vous obtenez de la bouillie d'oignons. Mettez le gruau dans une étamine et pressez-le bien dans la viande pour que tout le jus en sorte. Remuer et laisser mariner dans un endroit frais pendant 3 à 6 heures.
- Faire un feu dans gril, les charbons doivent brûler et être recouverts de cendres blanches. Lorsque les braises sont presque prêtes pour la friture, sortez la viande et salez-la à raison de 1 cuillère à café (plat) de sel de table ordinaire pour 1 kilogramme de viande. Remuez, laissez infuser 1 à 2 minutes, enfilez la viande sur des brochettes et envoyez-la immédiatement sur le gril. Frire pendant 18-20 minutes.
Avec cette méthode de marinade, la viande absorbera le goût de l'assaisonnement et des oignons, tout en restant juteuse, car le sel n'aura pas le temps d'en extraire l'humidité. Il est important de savoir: en aucun cas la marinade ne doit être salée au début - seulement 2-3 minutes avant la cuisson! Seulement dans ce cas, le kebab deviendra délicieux et très juteux! Aussi, il est strictement interdit d'utiliser du sel iodé, du sel supplémentaire et, en général, tout sel contenant des additifs, pour faire un barbecue !
C'est tout. Bon appétit!
Quand saler la marinade? Écrivez dans les commentaires!
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