Comment brun utile (riz brun) et comment le faire cuire

Avantages et inconvénients de riz brun - un sujet intéressant pour ceux qui aiment essayer différents aliments dans la cuisine. Pour évaluer les propriétés des grains, vous devez comprendre quelles sont ses caractéristiques.

Le riz brun est différent de l'habituel

Le riz à grain blanc et le forage appartiennent à la même céréale. La seule différence entre eux est dans la manipulation.

• croupion blanc - une graine qui avant emballage et l'expédition à la vente sont soumis à un nettoyage complet et le ponçage. Dans le processus de l'enveloppe et le germe enlevé. Un tel traitement peut prolonger de manière significative le stockage du produit et de protéger contre la contamination par des micro-organismes nocifs. Cependant, significativement réduit les propriétés utiles - gruaux perd jusqu'à 90% des substances dans sa composition.
• céréales brun présente lui-même les graines qui ont passé le traitement minimum et donc retenus fibres et nutriments presque en totalité. Cependant, les micro-organismes et champignons nuisibles à croupion brun plus souvent à la même chose quand le riz cuit est fortement en dehors tombent.
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Deux variétés de céréales diffèrent en nutrition. Depuis gruaux brun plus de fibres et blanc - hydrates de carbone, le riz brun est considéré comme un produit alimentaire.

La composition chimique du riz brun

Pour apprécier pleinement les avantages de céréales brun après traitement minimum, vous devez vous familiariser avec la composition du produit. Le riz brun contient:

• fibre - ce qui est le composant en grande quantité est retenue avec un traitement minimal;
• vitamines B - niacine et pyridoxine, riboflavine et de thiamine;
• PP acide nicotinique;
• les vitamines E et K;
• la vitamine H;
• l'acide folique;
• le magnésium et le fer;
• le cuivre et le zinc;
• le manganèse et le sodium;
• le phosphore, l'iode et le sélénium.

Il est important de noter que l'orge brune contient du gluten - gluten, ce qui provoque souvent des allergies chez les enfants et les adultes. Pour l'utiliser peut tout faire, sans crainte de troubles gastriques.

Teneur en calories et l'index glycémique du riz blanc

le riz brun est seulement 362 calories kcal pour 100 g de produit - une alimentation médiane. En général, la composition contient les hydrates de carbone complexes de grains - jusqu'à 77,2 g, mais aussi dans le riz brun contient environ 7,5 g de protéines et environ 1,8 g de matières grasses.

L'index glycémique du produit est de 45-50 unités, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans le diabète - du riz brun se produit des fluctuations de glucose.

Les avantages de riz brun pour le corps

herbe brune a un certain nombre d'avantages pour la santé. l'utilisation du produit est que:

• bonne faim soif, réapprovisionne l'énergie et a un effet tonique;
• ne contient pas de gluten, donc idéal pour les personnes souffrant d'une intolérance au gluten;
• Il renforce le système nerveux et favorise une activité cérébrale saine;
• un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et d'améliorer la fonction cardiaque;
• Il améliore la concentration et de la mémoire;
• Il régule les intestins, a un effet d'ancrage léger;
• aide dans le foie, favorise l'excrétion des toxines;
• Il est la prévention du cancer en raison de la présence d'antioxydants dans sa composition.

herbe brune est recommandé pour une utilisation pour les personnes de tous âges. Mais surtout son grand avantage pour les personnes âgées et les enfants, car elle provoque rarement des allergies et a un effet positif prononcé sur le corps.

recettes médicinales à base de riz brun

grains bruns sont très utiles dans une alimentation constante parce qu'ils aident à prévenir le développement de nombreuses maladies. Toutefois, les avantages et les dommages de riz brun pour le corps prononcé avec des maladies préexistantes, parfois des propriétés du produit utilisé pour le traitement.

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