Choucroute. La recette de grand-mère vérifiée, ce qui est d'essayer de faire tous les

Préparer la recette pour ma grand-mère de la choucroute. Selon une recette éprouvée que j'utilise depuis longtemps, donc je partage avec vous. Choucroute - un produit utile qui est riche en vitamines et oligo-éléments. En outre, il est considéré comme une faible teneur en calories, il est recommandé pour les personnes assises sur un régime alimentaire. Choucroute fait des salades, préparer la garniture pour les tartes, le chou bouilli, compote avec de la viande.

Comment faire

1. Prenez le chou et le couper avec un couteau ou un déchiqueteur comme décapage. Dans une tête de pot de 3 litres va 2-2,5 kg.

2. Placer dans un récipient (bol volumétrique ou du bassin).

3. Râper les carottes. Un seul des choses.

4. Verser dans un récipient et mélanger avec le chou.

5. Ensuite, ajouter du poids dans la banque de 3 litres, la compression légèrement les mains ou tolkushkoy.

6. Ensuite, vous devez préparer 1 litre d'eau bouillie (refroidie) et ajouter 2 cuillères à soupe. à soupe de sel, mélanger jusqu'à dissolution.

7. Verser dans un pot avec du chou. Maintenant commence le processus de fermentation, à la température ambiante, il va errer dans 3-4 jours.

8. Mettez le pot sur les plats qui afflueront liquide sortant.

9. Couvrir l'étamine d'ouverture de la bouteille.

10. Chaque jour à percer le chou bâton en bois jusqu'à ce que la fin du processus de la formation de mousse et de sortie de gaz.

11. Après 3 jours la fermentation de drain du saumure et ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre, mélanger pour dissoudre. Puis versez le liquide dans le pot.

12.Après que le chou sera prêt. Banque peut être définie dans une cave ou d'un réfrigérateur.

Avec cette méthode de chou stocké longtemps. Il devient un délicieux et croquant.

Bon appétit!

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