Les pommes de terre en purée utiles, comment faire cuire

Les avantages et les inconvénients de la pomme de terre en purée pendant de nombreuses années ont étudié la majorité des nutritionnistes, car il est difficile de trouver quelqu'un qui ne serait pas comme les pommes de terre. A cuire sortir les pommes de terre en purée, sans aucun doute, il est l'un des plus vénéré de tous les plats sur la table.

L'histoire de pommes de terre en purée

Ce légumes-racines apportés d'Amérique du Sud au XVIIe siècle, les Européens connaissaient peu. Pour la première fois sur les pommes de terre écrasées, il a été mentionné dans le livre « Pirates of America » A. Ekskvemelin, chirurgien du navire, qui a pris part aux expéditions de pirates sur la côte du continent américain. Il décrit sont intéressés à la façon de pommes de terre égouttées Indiens péruviens de l'auteur, qui a fait de lui Tchouenyu. Ce qui ne tours ne sont pas nécessaire de recourir aux Indiens pour débarrasser la racine sauvage du goût amer.

Les petits tubercules dispersés pour rôtir au soleil. Pendant la saison des pluies, ils ont été trempés, puis il gèle à la première gelée. Après une telle amertume à long traitement disparu, et les femmes devaient tourner les tubercules à une pâte, qui est potoloch les directement dans la peau. Masher étaient leurs pieds nus. Ainsi, le « piétiné » pomme de terre Chunyu a mangé toute la tribu. Naturellement, une telle méthode de préparation ne pouvait pas s'installer en Europe, et comme les vrais gourmets, les Français adaptée: le résultat a été les pommes de terre en purée.

La vitamine et la composition minérale de pommes de terre en purée

Il est connu depuis longtemps d'utiliser la pomme de terre en purée. Racine dont il est cuit, contient beaucoup de substances biologiquement actives utiles pour la santé humaine. Le fait que la pomme de terre est riche en glucides (amidon principalement), ledit beaucoup. Mais au moins en sels minéraux et protéines, pour ne pas mentionner les acides aminés, qui sont des légumes-racines il y a presque à pleine puissance de tous dans les produits végétaux origine. La teneur en tubercules de vitamines C et P si grande que 300 g de pommes de terre tend à fournir une dose quotidienne d'un organisme. Les études en cours ont montré que l'inclusion dans l'alimentation quotidienne de plats sains de pomme de terre peut être considérée comme une prévention efficace contre le scorbut. Cela introduit une ambiguïté dans les déclarations bien connues sur les avantages et les dangers de pommes de terre en purée au corps.

Valeur nutritive et la teneur en calories de pommes de terre en purée

Si l'on parle de la valeur nutritive du produit, le poids lot 100 grammes contient environ 3% de protéines et 5% de matières grasses et de glucides norme quotidienne.

Ce chiffre est légèrement supérieur à la valeur nutritive des pommes de terre bouillies, donc err sont ceux qui croient que manger ce plat a la capacité d'interférer avec la perte de poids.

Si 100 g de pommes de terre écrasées ont une teneur en calories environ 90 kcal, selon la méthode de cuisson des aliments, le taux, bien entendu, varier. Par exemple, l'ajout de lait augmente à 110 kcal, et le beurre ajoute que 10 kcal.

Voir aussi:Artichaut: avantages et inconvénients, propriétés médicinales, recettes

Avantages de pommes de terre en purée pour le corps

Propriétés utiles de la pomme de terre a longtemps été utilisé par les médecins pour le traitement de diverses maladies. Purée appartiennent à la catégorie des plats pyurirovannyh alimentaires qui sont recommandés à utiliser pour gastrite, des irrégularités et des troubles du système digestif. pommes de terre en purée bénéficient pour les personnes atteintes de maladies du système cardio-vasculaire est contenu considérable des racines de potassium. Dans 200 grammes de pommes de terre contient la moitié de sa valeur quotidienne. Cet oligo-élément a la capacité d'effet non seulement bénéfique sur le cœur, mais aussi d'être des navires utiles et les os.

En savoir plus: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezno-kartofelnoe-pyure-kak-ego-prigotovit.html

Si cet article vous a été utile, et mis comme abonner à notre chaîne. Ne pas oublier de partager des informations avec vos amis sur les réseaux sociaux.