Grenadier: avantages et inconvénients, comment cuisiner

Les avantages et les inconvénients de hoki sont maintenant bien connues que d'un cercle restreint de spécialistes, que ce poisson est toujours à la recherche de ses fans. Sa popularité n'est pas élevé, mais, chaque jour de plus en plus de gens essaient et assurez-vous que d'avoir la majorité des propriétés positives de la morue, il est beaucoup plus savoureux.

Hoki (grenadier): quel genre de poissons

Grenadier - un poisson de la famille de la morue, commune presque partout. Il se trouve dans tous les océans, sauf le nord absolument. Une caractéristique distinctive du grenadier ou Hoki est un corps allongé avec une queue mince.

Le poisson vivant à des profondeurs de 2 km, et, il est néanmoins l'objet de la pêche. poissons de poids ne dépasse pas 4 kg et atteint son taille inférieure à 100 cm. Les balances ont grenadier petite, mais très forte et capable de blesser les ennemis potentiels du poisson. Total distinguer 5 types de grenadier, en fonction de son habitat. Les différences externes de ces espèces sont insignifiants.

Composition viande de hoki

100 g de poisson contient:

vitamines:

• A et OM - 30 microgrammes;
• B1 - 0,17 mg;
• B2 - 0,13 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• B9 - 4,8 microgrammes;
• C - 1,7 mg;

oligo-éléments:

• potassium - 300 mg;
• Le calcium - 30 mg;
• magnésium - 35 mg;
• phosphore - 150 mg;
• fer - 0,63 mg;
• L'iode - 0,050 mg;
• cobalt - 0,02 mg;
• manganèse - 0,05 mg;
• chrome - 0,055 mg.

La vitamine et la composition minérale est typique pour la majorité des Tresckow et répète presque complètement la structure du merlu. Mais aussi ses propres caractéristiques, aussi. En particulier, 100 g de Hoki contient une dose journalière de chrome et de deux doses quotidiennes de cobalt et de tels acides aminés essentiels:

• lysine - 1710 mg;
• leucine - 1070 mg;
• arginine - 980 mg.

Comme tous les représentants de la famille, grenadier de viande contient des acides gras oméga-3 en une quantité de 230 mg, ce qui est environ 30% supérieure à celle trouvée dans la morue.

Valeur nutritive hoki rappelle presque tous Tresckow:

• Protéines - 13,2%;
• graisse - 0,8%.

Les glucides dans les poissons disponibles.

Propriétés utiles grenadier

Grenadier parfait en ce qu'elle a un ensemble complet de toutes les vitamines « Gadidae », minéraux et acides gras. Mais, contrairement à la plupart des autres membres de la famille, sa chair a d'excellentes qualités culinaires. Avec plaisir manger une grande variété de plats.

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avantages Grenadier pour le corps humain est polyvalent et est due à ses matériaux constitutifs.

Figurant en iode du poisson, contribue à la régulation du métabolisme, il contribue à accélérer les réactions chimiques. Cet élément est particulièrement utile chez les patients souffrant de maladies de la thyroïde.

Propriétés utiles de la viande en raison de la présence dans les poissons de phosphore et de calcium, permettent de maintenir un os normal. En particulier, cet élément sera utile aux enfants et aux femmes enceintes, dont les corps éprouvent constamment le manque d'entre eux.

A travers le fer contenu dans la viande, l'amélioration de la composition du sang et de sa capacité à transporter l'oxygène à travers le corps. Le fer est également utilisé pour augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang. La présence de cet élément dans l'alimentation pour éviter l'anémie.

La vitamine A et certaines vitamines B sont des antioxydants puissants. Leurs caractéristiques positives consiste à empêcher le vieillissement de l'organisme. Ils sont un excellent outil pour la prévention du cancer.

Et, bien sûr, ne pas oublier l'un des plus importants composants de hoki - gras insaturés acides groupe oméga-3. Les effets combinés de ce groupe d'acides a un effet sur presque tous les systèmes du corps - de la normalisation des processus du métabolisme des lipides pour améliorer le fonctionnement du cerveau. De morue probablement aiglefin contient ces acides bénéfiques plus de hoki.

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